Полагане на краставици от баба - списание за градинарство Kertlap; Курсове по градинарство
Зрели краставици. Реколта и обработка. Има много видове рецепти. Вече писахме за краставици с квас, сега нека видим автентична рецепта за краставици и маринована краставица. Баба го направи така през шейсетте.
Поливайте краставицата
Същността на приготвянето на водни краставици е, че краставиците трябва да се варят със солена вода. Но вкусът се осигурява от различните съставки. Накрая покрийте с влажна кърпа.
Рецепта за краставица на баба: Измийте старателно краставиците, преди да започнете. Колко, добре, старите още не са декодирали като нас. Ще бъде добре с вайлинг! Поставете краставицата във водка, кипете вода, за всеки литър от която добавете напълнена супена лъжица сол. Докато водата кипи, подгответе подправките на вкус. Това може да бъде следната комбинация: хрян, дафинови листа, синапено семе, желязна трева, естрагон, копър, карамфил, черешови листа, гроздови листа, малки гроздови гроздове. Изплакнете ги всички, сложете ги във вейлингле и ги сварете със солена вода. Оставете да престои, докато водата се охлади. Когато се охлади, извадете краставиците, сложете ги в буркан, сложете подправки до тях. Стигнете до дъното на бутилката! Залейте със саламурата и незабавно затворете устата на бутилката със запечатана или целофанова хартия. И още не е приключило! Покрийте с мокра кърпа за 3-4 дни. По-късно той модифицира тази процедура, както следва: Покрийте бутилката с мокра кърпа, сменяна всеки ден в продължение на 7-8 дни, докато водата се избистри. За да предотвратите разпространението на вряща вода, поставете под чиния.