Покривни ястия - съзнателно хранене в детска възраст - Медицински новини
Храненето е повтарящо се събитие в живота ни, по време на което ние не само облекчаваме глада си, но и покриваме енергийните нужди на тялото си с храната, която ядем.
Различните хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали) осигуряват поддържането на нашите сложни метаболитни процеси, плавното развитие, обновяване, работоспособност и защита на нашето тяло. Храненето обаче крие и рискове, тъй като неправилно формулираната диета може да играе роля в развитието на много заболявания (напр. запек, затлъстяване, високо кръвно налягане, необичайни нива на мазнини в кръвта, рак на храносмилателната система, диабет и т.н.).
Всички можем да ядем, но трябва да научим колко от това, което трябва да консумираме, за да сме здрави. Профилактиката винаги е по-проста от лечението.
Хранителните навици се развиват в детството, така че от нас зависи дали детето ни ще научи правилния избор на храна, кои групи храни познава и предпочита, посоката, в която се формират хранителните му навици, и хранителното поведение, което характеризира зрялата възраст. Искаме да дадем на детето си най-доброто от всичко, защо храненето би било изключение?
Така че двете ключови думи са КОЛИЧЕСТВО и КАЧЕСТВО.
Търсенето на енергия се влияе от няколко фактора. Възрастта, полът, хранителният статус, физическата активност и начинът на живот на детето определят дали се нуждае от повече или по-малко енергия. По този начин може да има разлики между две деца на същата възраст. Нека не се отчайваме, ако в сравнение с малкото момче в съседство нашият разсад просто се прищипва като малка птица. Ако теглото ви е адекватно и развитието ви е задоволително, няма от какво да се притеснявате.
Приемът на храна винаги трябва да бъде съобразен с индивидуалните нужди. Средната му стойност може лесно да бъде изчислена с проста формула:
• Момчета: 1000 + 100 x брой години = kcal/ден
• Момичета: 1000 + 100 x брой години - 200 = kcal/ден
Разбира се, правилният енергиен прием не е достатъчен. Също така трябва да обърнем внимание на съотношението на всяко хранително вещество. Постъпваме правилно, като покриваме 7-15% от енергийните си нужди от протеини, 30% от мазнини и 50-60% от въглехидрати.
НА протеини те са особено важни за развитието и растежа на детето. Важно е да се покрият нуждите от протеини главно с продукти от животински произход, тъй като те съдържат жизненоважни, незаменими аминокиселини, които тялото ни не може да произведе.
НА въглехидрати по-голямата част от сложните въглехидрати трябва да бъдат за сметка на захарите.
НА мазнини от които растителните масла са по-изгодни от животинските мазнини. Това може да се обясни с благоприятния им състав на мастните киселини.
НА витамини, фибри, минерали те не са нито енергия, нито изграждат хранителни вещества, но все пак са от съществено значение за функционирането на нашето тяло. Така че, разбира се, те също не могат да липсват в диетата на нашето дете.
Толкова за теорията! Нека нарисуваме съзнателно хранене на практика.
Нашите храни могат да бъдат разделени на пет основни групи:
• хляб и зърнени храни• плодове и зеленчуци• меса и алтернативи• мляко и млечни продукти• мазнини
Диетата на нашето дете трябва да включва храни от всичките пет групи, само тогава можем да сме сигурни, че сме му осигурили всички хранителни вещества.
Обърнете внимание на разнообразието. Това се отнася не само за използваните суровини, но и за начина на готвене, консистенцията и температурата на храната. Уведомете го колкото се може повече храни. Ако нещо не ви харесва особено, не го насилвайте. Опитайте с други суровини или друг начин на приготвяне (напр. Не ядете зеленчукови зелен фасул, но обичате да ядете многослойния зелен фасул).