Покълнали ленени семена и техните ефекти - granoVita
Ленените семена са семената на лененото растение, известно още като лен. Ако се чудите дали някога сте виждали лен на живо, трябва да внимавате за полета със сини цветя, особено през лятото между юни и август.
Какво има в лененото семе?
Семената на лененото семе (ленено семе) са мазни плодове, които до голяма степен се преработват в ленено масло. Останалата част от реколтата от ленено семе се предлага на пазара като самите семена или се преработва допълнително. По-долу има добра причина да включите лененото семе във вашата диета.
Лененото семе съдържа голяма част от растителните омега-6 и омега-3 мастни киселини, които са незаменими мастни киселини и поради това не могат да бъдат произведени от самия организъм. Като така наречените "добри мазнини", те имат няколко положителни свойства, напр. те подобряват поточните свойства на кръвта и защитават сърцето ни. Можете да разберете кои други положителни влияния омега-3 мастните киселини имат върху човешкото тяло в нашия блог пост за омега-3 мастните киселини и техните положителни ефекти.
В допълнение, така наречените слуз се съдържат в малките гранули, по-точно в защитната от зародиша обвивка на семената. Те се подуват поради свързването на водата и по този начин стимулират храносмилането.
Какъв вид трябва да бъде?
В магазините се предлагат предимно тъмни ленени семена, но там могат да се намерят и златни, леки ленени семена. В зависимост от цвета - кафяв или златен - съставът на техните мастни киселини, в случая омега-6 и омега-3 мастните киселини, е различен.
Ленените семена, независимо дали са кафяви или златисти на цвят, се предлагат в цяла, смачкана или дори покълнала форма.
Специалната разлика: възможността за усвояване на добрите съставки на лененото семе е различна в зависимост от състоянието на лененото семе.
The цяло ленено семе е най-малко лекуваната форма. Това се характеризира преди всичко с добрата си способност за подуване и следователно с храносмилателния ефект. Поради подутия, но предпазващ от зародиши слузен слой, зародишът остава до голяма степен неразграден и ценните хранителни вещества на лененото семе не могат да бъдат абсорбирани оптимално.
The натрошено ленено семе има предимството, че защитният зародишен слой вече е нарушен и хранителните вещества могат да бъдат усвоени от тялото. Тук обаче се препоръчва повишено внимание: ленените семена, които вече са натрошени, имат много кратък срок на годност и могат по-лесно да гранят. Съвет: съхранявайте на хладно място, защитено от светлина.
В покълнало ленено семе защитният зародишен слой се отваря по време на процеса на покълване и до голяма степен се запечатва отново от последващия процес на сушене. Това означава, че тялото може да усвоява особено добре хранителните вещества, които съдържа, като омега-3 мастни киселини.
И обратно, това означава: за да може тялото да се възползва от основните мастни киселини, съдържащи се в лененото семе, трябва да предпочитате цялото ленено семе пред онези, които са били смлени или покълнали. Освен това се прилага следното: Пийте достатъчно, за да може храносмилането да бъде заето.
Ефекти от лененото семе
Ленените семена имат три основни ефекта, които са полезни за човешкото тяло:
- Те са богати на омега-3 и по този начин помагат за защита на сърдечно-съдовата система.
- Те осигуряват на организма фибри, минерали и витамини.
- Те имат храносмилателен ефект поради съдържащата се в тях слуз. Лигавичните вещества се подуват в червата и по този начин стимулират храносмилането.
Лен в диетата
Ако искате да интегрирате лененото семе или лененото масло във вашата диета, можете да направите това по различни начини. Лененото масло може да се използва чисто в салатни превръзки, като добавка към билков кварк или под формата на смеси от растителни масла, като масла от мюсли. По този начин е възможно да направите нещо добро за себе си на закуска, като вземете допълнителна порция омега-3 с мюслитата.
Ленът под формата на семена, от друга страна, често е компонент на хляба и кифличките - както в трохите, така и като гарнитура отгоре. Ленените семена са чудесни и като добавка към киселото мляко с плодове, както и като част от мюсли. В чудото Омега има напр. 14 процента покълнали, златни ленени семена, което прави мюслито-чудо богата на омега-3 храна.
Ако искате да научите повече за други храни с растителен ефект в допълнение към покълналото ленено семе, трябва да разгледате нашата статия за изофлавоните. Само с едно щракване можете да разберете какво се крие зад изофлавоните, къде могат да бъдат намерени и какви положителни ефекти имат билковите съставки.