Покълнали картофи все още годни за консумация потребителски център Бавария
Преди картофите за трапеза да бъдат транспортирани до супермаркета, те се съхраняват основно в напълно климатизирани складове. При температури между седем до десет градуса по Целзий качеството на картофите се запазва до голяма степен и покълването се предотвратява.
При "нормално съхранение в домакинството" между 12 и 14 ° C или по-топло картофите ще поникнат. Този процес започва в супермаркета.
В началото на покълването, когато дължината на зародиша е около 1 см, съдържанието на соланин в грудката се променя само леко. Силно покълналите клубени с дълги кълнове (с дължина над 10 см) показват, освен увеличени количества соланин, и значителни загуби на съставки като витамини, минерали и протеини. Тези картофи все още са годни за консумация, но вече не са ценни от хранителна гледна точка. Микробите трябва да се режат дълбоко, за да се намали съдържанието на соланин. Силно озеленените клубени, които са били изложени на твърде много светлина, вече не трябва да се ядат.
Коментари
абсолютно нелепо: D е друга измама, така че няколко души да се чувстват умни и индустрията да печели още повече от нашето изхвърлено общество.
Повечето минерали и витамини вървят с водата за готвене и парата, дори с неузрелите картофи, за което авторите на нишката вероятно не са били наясно.
Ето защо картофите обикновено не се ядат заради витамините, а заради нишестето, което покълналите картофи все още съдържат достатъчно. Моля, помислете за това, преди да напишете нещо, което научно няма нито ръка, нито крак.
Преди всичко: Ако съдържанието на соланин почти не се променя до 1 см дължина, защо трябва да изхвърляте картофите от 1 см? Силно предполагам, че съдържанието се натрупва линейно и е нищожно дори при 1-5 см разсад.
В картофите има нещо повече от просто нишесте. Те осигуряват висококачествени протеини, витамини (особено витамин С) и минерали (особено калий). Колко от хранителните вещества се губят зависи и от вида на препарата. Хранително е, ако картофите се готвят с кожата и само след това се белят и ако картофите не лежат във водата ненужно дълго. Повечето хранителни вещества се намират в пържени картофи, приготвени от сурови картофи.
Не искаме и излишната храна да се изхвърля. Ето защо апелираме, че трябва да се купува по-малко количество картофи, ако няма подходящо място за съхранение.
По-добре ми харесват покълналите картофи. Получете аромат на кестен
Всичко разчупи Шайз. Наскоро направих огромен тиган пържени картофи с покълнали и напълно набръчкани картофи и те имаха страхотен вкус. Не получих главоболие, експлозивна диария или неприятно миришещи токсични газове и втора глава не ми израсна от рамото.
Не сме написали нищо от това, което изброявате в нашите забележки. Молим ви да останете фактологични в нашия форум.
Тествал съм как да приготвям набръчкани, но не зелени обезцветени картофи с понякога много дълги кълнове, като ги стерилизирам старателно, оставяйки ги да престоят в студена вода за около час и след това ги варя. Ето, белените след варене картофи не можеха да се различат от пресните картофи нито по външен вид, нито по вкус.
Това е осъществимо и добър начин за противодействие на разхищаването на храна. Както вече споменахме тук, съдържанието на витамини в такива картофи вече не е толкова високо. По-добре би било да купувате или съхранявате картофи в количества, които могат да се консумират, преди да покълнат.
Преди две години за пръв път чух „мълвата“, че покълналите картофи не трябва да се ядат. Бременната ми дъщеря е взела някъде тази информация. Днес на бременните жени е забранено много, защото преди можехме да се храним.
На 60 години съм и през целия си живот получих макс. 2 см дълги микроби последователно (всички) дълбоко изрязани с остър нож. Така научих това от майка си. Моят съвет е да планирате колко бързо можете да изядете определено количество и да не купувате толкова много, че в крайна сметка да имате по-дълги издънки или да се наложи да изхвърлите воднисти или изгнили картофи.
По-рано сортовете картофи бяха по-съхранени и имаше студени и тъмни места за съхранение. Знанието, че микробите трябва да бъдат издълбани дълбоко, вероятно е загубено и затова, за съжаление, много от тази основна храна се изхвърля днес, което все още би било годно за консумация.
Разликата между годни за консумация и ценни с хранителна стойност вече е споменавана няколко пъти.
Моите картофи, съхранявани на около 10 градуса на тъмно, са поникнали с дължина около 10 см. Те не са се свили, нито са зелени. Два клубена на ден, сварени и обелени, са подходящи за консумация ?
Както се споменава тук по-често, картофите с дълги кълнове не водят до симптоми на отравяне, когато се ядат. Съдържанието на соланин е твърде ниско, дори и с малко количество от две парчета на ден. Затова можете да ядете картофите без колебание.
Картофите ми са покрити в каменна тенджера в избата. Много са твърди, но все още имат по-дълги бели микроби. Мисля, че все още мога да ги ям.
Да точно. Както вече беше написано по-долу, трябва да консумирате много голямо количество соланин, за да предизвикате симптоми на интоксикация.
Така че понякога мога да се разстроя от това, което можете да прочетете в интернет. Самите редактори отговарят, че не е вредно да ядете покълнали картофи, тъй като съдържанието на соланин не е достатъчно за симптоми на отравяне. Трябва ли да е по-здравословно да се ядат картофи, третирани с инхибитор на кълнове? Предпочитам да ям картофите, които не са третирани по този начин и да премахна микробите. Картофите покълват от 8 ° C, а не както е описано при 12 или повече ° C. Картофът се набръчква, защото губи вода, минерали и витамини. Фермерът би казал, че влага силата в микробите, за да може по-късно да расте в земята. С малко размисъл всеки може да си го направи сам. Между другото, дадох знанията си от училище и малко градинарство от родителите си.
Хора, не изхвърляйте всичко само защото това е изобразено по този начин в медиите! По-добре да поставите под съмнение причините и да формирате собствено мнение.
Чудя се как съм оцелял досега, в момента съм на 72 години. Като дете бях изпратен в избата през пролетта да стерилизираме картофите си, микробите бяха с дължина 20-30 см. Досега все още използвам набръчканите картофи и днес, защото почти не изхвърлям нещо, което не е плесенясало.
Безотговорно ли е? RDMEBS
Картофите с много дълги кълнове съдържат повече соланин и много по-малко положителни съставки, като витамини.
Трябва да консумирате много голямо количество соланин, за да се появят симптоми на отравяне. Не можете да постигнете това с нормални количества. Следователно е напълно възможно да ядете много набръчканите картофи. Освен малко фибри и ситост, тези картофи нямат други ползи за тялото.
Аз съм на 75 и мога да докладвам същото! През есента слагаме картофи в избата за 5 души. Въпреки че в избата беше тъмно и студено, микробите поникнаха, микробите скоро израснаха през пукнатините в Kolzkästen. Стерилизирахме ги и ги ядохме като варени картофи или като картофи от яке през цялата зима до около февруари/март. НИКОГА не е имал проблем. винаги са били здрави.
И така, годни за консумация или не? Или когато вече не? Текстът не съдържа полезен отговор.
Кълновете с дължина до 1 см могат да бъдат отстранени и картофите да се ядат без проблеми. Микробите, по-дълги от 10 см, все още са годни за консумация, но вече не са ценни от хранителна гледна точка. Микробите трябва да се режат дълбоко, за да се намали съдържанието на соланин.
Опитваме се да използваме дългите покълнали картофи като семенни картофи.
Ако поникващите картофи наистина са толкова отровни, не би трябвало да съществувам. В моето детство ние „изваждахме“ картофи през есента, защото през зимата нямаше картофи за закупуване. те винаги поникваха, разбира се, защото ги слагахме в избата веднага след прибирането на реколтата. това беше в края на есента. Понякога микробите са израснали през пукнатините в дървените кутии за съхранение. До около февруари тогава „ядохме отровни картофи. Никой от нашето петчленно семейство не се е разболявал.