3 специални вариации на суши - Рецепта Femina

Сушито е националното ястие на Япония, което също е много популярно в западните страни - вече имаме много ресторанти и компании за доставка по домовете, предлагащи суши за тези, които искат ориенталски вкусове. Има няколко разновидности на суши, като най-известният е маки, което означава оризови закуски, увити в водорасли, и нигири, което означава малки купчини ориз, върху които се поставя подправката и се поставя заедно с влакно от водорасли.

вариации

Твърди се, че сушито е направено за първи път от скромени японски рибари след неочакваното откритие, че филетата от прясна риба, сервирани върху ориз и ароматизирани с оризов оцет, не само остават пресни, но и са много вкусни. Готвачи, които режат рибата и правят деликатесите, са висококвалифицирани майстори на своята професия.

Състав:

  • 20 dkg ориз с къси зърна
  • 5 dl вода
  • 2 супени лъжици оризов оцет
  • половин супена лъжица пудра захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 6 dkg много прясна сьомга
  • 6 dkg много пресен тон
  • 1 обелена малка змийска краставица
  • половин авокадо
  • 4 норилап
  • уасаби - пикантен зелен хрян крем
  • 3 супени лъжици маринован джинджифил
  • соев сос за потапяне

Сварете ориза в студена вода и гответе на слаб огън, докато поеме цялата вода. След като го свалите от огъня, оставете го да остане покрит още 10 минути. Смесете оцета, захарта и солта и след това добавете към ориза. Разбъркайте, докато оризът изстине. Нарежете рибата на тънки ивици с остър нож. Нарежете краставицата и авокадото на ленти с дължина около 5 см. Поставете норилови листове върху мазна хартия или подложка за суши. Загладете ориза върху норилните листове, по по-дългата страна, оставяйки 2 см граница в кръг. Разстелете много малко уасабит на дълга ивица в средата на ориза, просто го намажете с него. Подредете рибите, краставицата, авокадото и джинджифила върху чаршафите. Използвайки хартия или подложка, увийте плътно листа от норил отдолу, за да затворите ориза и съставката в средата. Стиснете краищата на норилапа, като по този начин затваряте рулото. Нарежете нолитовото руло на 2,5 см филийки. Сервирайте със соев сос, wasabit и маринован джинджифил.