Poke Bowl (Хавай) - Suns Side

suns

Всяка година се появяват нови хранителни навици. Този път с отворени обятия приветстваме купата Poke в нашите кухни.

Всичко е в "купата"! Poke купа, купа на Буда, купа за суши, ... и така нататък.

Те се приготвят с приятели (и аз, с моя приятел Мелиса) чрез смесване на цветове, вкусове и аромати.

Пълна и балансирана, красива и вкусна, приспособима към всеки вкус и всички сезони, тази екзотична купа титилира вкусовите ни рецептори, вълнува въображението ни и се поддава на хиляди фантазии. Обичаме го особено, защото освен че е празник за очите, той се предлага във всички форми, с любимите ви съставки. Това е „здравословната“ тенденция в момента.

Купата с мушка (произнася се „Pokaï“) първоначално е била традиционно хавайско ястие. Оттогава то става все по-популярно в САЩ и Япония, където почти успява да детронира сушито. В оригиналната рецепта откриваме суров червен тон, маринован в соев сос. За да придружите рибата, добавете нарязано авокадо, морски водорасли, кашу или макадамия, нарязан лук, парчета прясно манго, джинджифил и ориз (които можете да замените с киноа, булгур, ...), всички поднесени в купа с разбира се. Това е забавно, здравословно и наистина вкусно.

Ще разберете, трябва да се забавлявате и да импровизирате - пуснете! Осмелете се да използвате цветове, сместа от съставки, текстури, ... - и повярвайте ми, бързо, много бързо ще получите вкус за него 🙂 !

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене: 10 минути

Съставките за 6 човека:

  • 1 кг ориз за суши
  • 9 супени лъжици мирин (много сладко саке)
  • 9 супени лъжици захар
  • 3 супени лъжици сол

  • 500 г филе от морска платика или сьомга без кожа)
  • 2 манго
  • 300 g черупка от едамаме (незрели соеви зърна)
  • 1 връзка репички
  • 3 авокадо
  • 24 чери домата
  • 1 връзка нов лук
  • 2 тави с покълнали семена
  • 1 супена лъжица черен сусам (или семена от чиа)

  • 4 маракуи
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 3 ч. Л. Лимонов сок
  • 2 ч. Л. Соев сос
  • пипер

Нека започнем с направата на суши ориз. Измийте ориза 5 пъти в студена вода (за да се отървете от излишното нишесте), докато водата изтече.

След това сварете ориза в оризова печка. След като сте в горещо положение, изчакайте още 10 минути, преди да отворите капака. Сложете ориза и изсипете 1,5 пъти неговото количество във вода. Цялата вода трябва да се абсорбира, след което я оставете да престои още 10 минути.