По-интересни ли са органично приготвените ястия

Органичното е от съществено значение на всички рафтове на супермаркетите, включително деликатесни продукти и готови ястия. От хранителна и вкусова гледна точка наистина ли са по-добри от останалите? ?

органично

Публикувано на 06/04/2018 в 17:30, актуализирано на 27/02/2019 в 14:55

Поради липса на време, желание или дори ноу-хау, някои от нас редовно се обръщат към враговете на балансираната диета: готови ястия. Важно е да запомните, че тази категория не се ограничава до замразена лазаня или консервирани варени зеленчуци, закупени в местния супермаркет. Според DGCCRF (1), "готовите ястия са хранителни препарати, съдържащи източник на протеин и гарнитура, към които обикновено се добавя подправка. Към това се добавят пици, кишове и пикантни пайове, студени меса (пайове в коричка), деликатеси, vol-au-vent), предварително опаковани сандвичи и салати, съдържащи съставка от животински произход и продавани в прясна част, които също могат да съставляват основната част на хранене ". Почти всичко, което е "готово за консумация", накратко.

„Биологично или не, преработеният продукт остава преработен“

Критиките, които диетолозите отправят към приготвените ястия, са многобройни: липса на хранителни вещества, добавяне на подобрители на вкуса, излишен сос ... И наблюдението е едно и също за всички промишлени препарати. „Биологичен или не, преработеният продукт остава трансформиран“, настоява Александра Ретион, диетолог (2), „достатъчно е да порежете портокал наполовина, за да загуби витамин С. Колкото повече се обработва продукт, толкова повече той губи във входовете. хранителни ". Флориан Фатнаси, диетолог-диетолог (3), припомня, че „биологичният продукт не означава непременно без добавки, някои от които са разрешени от етикета AB“. Според нашия експерт обаче трябва да бъдем много внимателни с тези добавки и да гарантираме, че те са възможно най-малко.