Погрешно схващане - няма 100% алкохол

Когато става въпрос за етилов алкохол, човек трябва да помни неговата сила. В същото време почти винаги се изразява съжаление, че „истинският“ алкохол с концентрация 100% просто не съществува, а силата на най-добрия алкохол не надвишава 95,6%. Това обаче е погрешно схващане, 100% алкохол съществува (нарича се абсолютен) и се използва активно в химическата индустрия. Вярно е, че не е толкова лесно да се получи и не се използва в алкохолни напитки.
Какво показва силата на алкохола? Този параметър показва обема на чист алкохол (етанол) във водно-алкохолна смес, която ние наричаме „алкохол“. Да, всеки алкохол съдържа вода, чието количество може да варира от хилядни от процента (в абсолютен алкохол) до няколко процента. На практика абсолютният алкохол е рядко необходим - дори в медицината алкохолът със съдържание от 95,6% е напълно отказан, но понякога има нужда от най-чистия, напълно дехидратиран алкохол. В този случай те прибягват до специални методи.

Но във всеки случай алкохолът се образува не с най-висока концентрация, освен това полученият водно-алкохолен разтвор често съдържа много чужди примеси. За пречистване на алкохола и увеличаване на силата му (отстраняване на вода), дестилацията се извършва в конвенционален апарат или в специални ректификационни колони (в същото масло се дестилира). В крайна сметка може да се получи алкохол с концентрация не по-висока от 95,6%.

---