Погрешно схващане, гарантирано отслабване с диета с ниско съдържание на мазнини - Ръководство за анатомия
Много хора вярват, че най-ефективният начин да отслабнете и да се храните здравословно е да намалите до минимум мазните храни в нашата диета. Но дали храни с ниско съдържание на мазнини определено са здравословни?
В днешно време рафтовете на магазините са наводнени с продукти с ниско съдържание на мазнини, които носят обещанието върху опаковката си, че не само потребителите могат да държат теглото си под контрол, но и да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания.
Какво е реалността?
Ако разгледаме например състава на нискомаслено кисело мляко, ще видим, че то съдържа доста добро количество захар. Защо така? Мазнините, особено от животински произход, подобряват вкуса на храната, така че ако тя бъде намалена в количество или заменена с растителна мазнина, вкусът на храната също ще бъде по-малко интензивен. Поради това се добавя повече захар, която има подобряващ вкуса ефект. (Освен това в повечето случаи се използва рафинирана захар, която се допълва с различни добавки, също така за повишаване на стойността на удоволствието от храната). Резултатът: поради високото съдържание на въглехидрати, ние приемаме същия брой калории, както ако сме яли, да речем, нормално маслено био-кисело мляко, плюс сме глътнали куп изкуствени добавки.