Поглъщането на витамин D чрез диета - възможно ли е това

витамин

Витамин D е известен като слънчевия витамин и ключ към здравето. Повечето хора знаят колко е важен за нашето тяло и какви функции изпълнява - витамин D е полезен за сърцето, защитава мозъка, предотвратява всякакви заболявания и заболявания и играе важна роля в частност на костите. Има по-малко информация за произхода на витамин D. Много хора знаят, че телата ни използват слънцето, за да произвеждат основни вещества, но загадката дали можем да получим и витамин D чрез храната остава голям въпрос в съзнанието на повечето хора. Възможно ли е това или зависим от слънцето? Този въпрос е особено важен, когато високите температури правят невъзможно престояването на слънце за дълго време.

Витамин D и слънце

Витамин D е единственият витамин, който тялото ни може да произведе само - всичко, което е необходимо, е слънчева светлина. Предварителен етап и начална точка за производство вече е в нашата кожа. За да може това обаче да се превърне във витамин D, то се нуждае от слънцето и по-точно от вашето UV-B лъчи. Когато лъчите ударят кожата ни, фон дьо тенът се трансформира във витамин D стъпка по стъпка чрез фотохимична реакция. Тези ендогенен синтез съставлява около 80% от нашия прием на витамин D, останалото получаваме чрез храната.

Това не е много, но е много важно през зимата и сега в горещите летни дни. Прекомерното излагане на слънце уврежда кожата и я увеличава Риск от рак. След това трябва да избягвате слънцето или да предпазвате кожата от силните UV лъчи със слънцезащитен крем. Това обаче означава също, че организмът губи способността да произвежда сам витамин D - и ние сме на едно място екзогенен прием и разчитането на храната като източник на витамин D.

Витамин D и диета

Фактът, че много хора в Германия страдат от дефицит на витамин D, доказва колко важен е витамин D от екзогенен прием за снабдяването на нашето тяло с нашето здраве. Това може да се дължи на диетата и консумацията на "грешните" храни. Така че не само е възможно да се набави витамин D чрез храната, той е много важен и понякога единственият вариант в зависимост от времето. Добрите доставчици са риба с високо съдържание на мазнини и други животински продукти като Млечни продукти. Ако се игнорира маслото от черен дроб на треска, змиорката оглавява списъка с 22 µg витамин D на 100 g. Други риби, с които може да се задоволи търсенето, са:

  • сьомга
  • сардина
  • Камбала
  • ролмопове
  • риба тон
  • щука
  • треска

Алтернативи на рибата

Не всеки е фен на рибата. Месоядните все още имат добри шансове да получат витамин D чрез диетата си, тъй като следните животински продукти също съдържат витамин D:

  • Яйца
  • мляко
  • сирене
  • сметана

Вегетарианците и веганите преживяват особено трудно време. Сред растителните храни, гъбите и авокадото, което вече е суперхрана и истински универсал, оглавяват списъка - но нищо не идва след това. В такива случаи се препоръчва хранителна добавка с добавки с витамин D и всъщност е единствената възможност. Те осигуряват доставката, когато ендогенният синтез престане.

Покриването на нуждите от витамин D чрез диета - това е възможно?

Експертите от Германското общество по хранене (DGE) препоръчват такъв дневен прием от 20 µg витамин D, когато собственият синтез на организма не успее (1). Това означава, че би трябвало да консумираме риба с високо съдържание на мазнини, 5 кг сирене или над 20 литра мляко всеки ден - но много малко хора искат риба всеки ден, а останалото е просто невъзможно по отношение на количеството. Теоретично е възможно да се отговори на нуждите от витамин D само чрез "балансирана" диета, но на практика това не работи. Не можем да го направим без слънцето. Но това изобщо не е лошо, тъй като приемът чрез храната и ендогенният синтез през слънцето се допълват перфектно. Умереното и здравословно излагане на слънце изпълва нашето Съхранение на витамин D през пролетните и летните месеци, които през зимата, в сивите есенни дни или в твърде горещите летни дни, заедно с порцията от екзогенното снабдяване, ни спасяват от тотален провал. Ако обаче не консумираме достатъчно витамин D в диетата си, човек ще се развие Недостатъчно предлагане и риск много Болести се увеличава.

В миналото витамин D е бил известен само със своето значение за костите и мускулите, но днес знаем, че витамин D също е наш сърце защитава и здраве на Мозък запазени - както потвърждават новите проучвания. Ето защо е важно да се поддържа нивото на витамин D и да се противодейства на дефицита.

Значението на витамин D

Витамините са изключително важни за човешкото здраве. Специфичността на витамин D са костите. Укрепва ги, като насърчава включването на калций. Минералът е строителният материал за нашите кости. Без витамин D не бихме могли да направим нищо с калций - резултатът е омекотяване на костен или дори загуба на костна маса.

Също така се нуждаем от витамин D, за да произвеждаме защитни сили. Чести заболявания като главоболие, постоянна Простуда или Алергии изобщо не са „нормални“ и могат да се дължат на липса на витамин D или други хранителни вещества. Също така защитата на Автоимунни заболявания като множествена склероза (МС), диабет или ревматоиден артрит попада в обхвата на витамин D, който оказва влияние върху адаптивната имунна система. Тъй като витамин D участва в включването на калций, той също може Сърдечно-съдови заболявания се дължи на липса на витамин D. Ако има недостатъчно количество витамин D, костният градивен материал не е правилно вграден - кръвоносните съдове се кондензират, възникват нарушения на кръвообращението и нашите органи вече не са достатъчно снабдени с кислород. Сериозните последици и симптоми на недостиг на витамин D включват проблеми с кръвообращението, инфаркт или инсулт в напреднала възраст. Приемът на калций намалява риска от получаване също рак разболявам се. Витамин D предотвратява недостатъчност и по този начин играе важна роля в превенцията на рака.

За здравето ни е важно да имаме балансирана диета и да получаваме витамин D от слънцето, както и от храната.