Поглед към актуалните хранителни тенденции - Новини Augsburg, Allgäu и Ulm TRENDYone
Лятото е тук, фигурата на бикини може би все още не е съвсем. Хората обичат да прибягват до радикални диети - но повече упражнения и промяна в диетата са по-ефективни.
Здравословното хранене е цялата ярост!
Въпреки бързия ритъм на живот в днешно време, все повече хора се занимават широко с темата за храненето. В днешно време на преден план излизат храненето и здравословните аспекти на храната. Храната все повече се свързва с идеали, ценности и идеи. Представяме актуалните тенденции.
Диета на Аткинс/Ниско съдържание на въглехидрати
При диетата на Аткинс диетите до голяма степен се отказват от консумацията на въглехидрати, но им е позволено да ядат храни, съдържащи мазнини и протеини, без ограничения. На практика това означава: без картофи или тестени изделия, без хляб или захар. Някои видове плодове също не присъстват в менюто, но (почти) всички видове зеленчуци. Тази диета всъщност може да отслабне в краткосрочен план, но може да има и опасни странични ефекти. Хората, които следват диетата на Аткинс, могат да имат недостиг на витамини, фибри и фитохимикали. Освен това доста небалансираната диета е много трудна за поддържане. Само след няколко дни тялото на много хора жадува за плодове, тестени изделия или парче хляб. Рискът от йо-йо ефекта е много голям при тази диета!
Ниско съдържание на мазнини
Големият конкурент на диетата с ниско съдържание на въглехидрати е диетата с ниско съдържание на мазнини. Това е форма на диета, която ограничава количеството мазнини в храната. В случай на диети с ниско съдържание на мазнини, тази стойност е 10 до 30 процента от общата физиологична калоричност, погълната от храната. Един грам мазнина съдържа 38,9 килоджаула или 9,3 килокалории. Въглехидратите и протеините, от друга страна, съдържат само около 17,2 kJ (4,1 kcal) на грам. По този начин снабдяването с енергия може да бъде намалено със същото количество храна чрез заместване на мазнините с въглехидрати или протеини. Захранването с енергия е основният фактор, влияещ върху телесното тегло.
Палео
Думата „палео“ означава палеолит, епоха на палеолита. Палео диетата се основава на предположението, че в днешно време сме се отдалечили от естествения си начин на хранене. Предполага се, че стомашно-чревният ни тракт не се адаптира със същата скорост. Ето защо е важно да се сетим за начина, по който са били хранени нашите предци от каменната ера. Палео диетата изпуска всичко, което един ловец-събирач от каменната ера не е разполагал. Това включва например домакинска захар, всякакви млечни продукти, култивирани зърнени култури и, разбира се, хляб и всички други храни, които са били непреработени, негодни за консумация. Алкохолът също е табу. Подобна диета може да има поддържащ ефект върху намаляването на теглото. Палео диетата е по-малко препоръчителна като дългосрочна диета. Основно поради липсата на есенциални мастни киселини.
Вегетарианско/веганско
Временното отдалечаване от месото или дори от всички животински продукти в диетата е подходящо за просто отслабване: много витамини, много фибри и минерали и малко калории. Ако искате да ядете веган за по-дълъг период от време, трябва да попитате диетолог или лекар дали могат да се появят признаци на недохранване, ако не използвате животински продукти. Например, ако избягвате месо, мляко и яйца, трябва да сте сигурни, че имате достатъчно количество витамин В12, желязо или калций.
Заключение: Ориентацията на нашето хранително поведение определено се е развила в посока на по-качествена кухня. Инициативата и креативността вече не са чужди думи. Това, което също трябва да се подчертае като много положително, е, че здравето и свежестта на продуктите продължават да излизат на преден план. Здравословното отслабване работи с повече упражнения, балансирана диета, по-малко калории и адекватен сън. Можете да продължите с това в дългосрочен план - и да се чувствате комфортно в собствената си кожа. И това е целта!