Подслаждане без захар с протеин от тип колаген!
Крем супа от тиква с домати
Мус с аромат на шоколад Томан с кокосов орех „целувка“
Ако не сте чували, че може да се подслади с протеини в допълнение към въглехидратите, тогава това писане е точно за вас. Какво ще бъде ГЛИЦИН? Как е свързано с колагена, който е отговорен и за красивата кожа, непокътнатите кости, здравите нокти и богатите коронки на косата? Как и защо може да се включи в по-тънка, високо протеинова диета като диетата Томан? Освен това, в приложението му, как може да има благоприятен ефект не само върху нашата красота, но и върху здравословното ни състояние? Ако се интересувате от всичко това, останете с нас!
Каква е тази голяма суматоха около глицина?
Наскоро глицинът се среща по-често в професионални новинарски портали, в колони със здравни вестници и списания за начина на живот, в диетични блогове и на рафтовете на уеб магазини и био магазини. Препоръчва се за подслаждане, предизвикващо захар, както и за различни здравни цели. Е, какво е глицин?
Глицинът е най-разпространената естествена аминокиселина в протеините от колагенов тип. В други източници на протеини се среща само в малки или незначителни количества. Тъй като до известна степен нашата организация е в състояние да произвежда и т.нар. сред несъществени аминокиселини.
Въпреки че много от нашите хранителни източници съдържат глицин, XXI. Средният прием на глицин от гражданите на 20-ти век изостава от този на възрастните хора. Една от причините за липсата ни на глицин е, че повечето храни, съдържащи протеин от тип колаген, са по-малко „популярни“ или „модерни“. От друга страна, тялото ни не винаги и при всякакви обстоятелства е в състояние да го синтезира в необходимото количество за оптимално функциониране.
Съдържание на глицин на 100 грама от някои основни хранителни източници
Храни, съдържащи глицин
Източник: USDA база данни за хранителни вещества за стандартна справка
Как да си набавя глицин?
В горните храни - и в диетични източници, които не са изброени тук - глицинът присъства като компонент на различни протеини, включително колаген. Наскоро обаче се предлага на пазара в изолирана, кристализирана форма, обикновено като хранителна добавка или. като подсладител. Важно е да се отбележи, че чистият глицинов екстракт или изолат не е същото като натриевия глицинат (E640), използван в хранителната промишленост, който е синтетичен подобрител на вкуса.
Сладкият вкус на кристалния изолиран глицин е почти същият като този на гранулираната захар, неговият неприятен аромат е едва забележим - поради което в последно време се използва като подсладител.
Някои производители също приписват положителни ефекти върху здравето на глицина въз основа на официални клинични изследвания и подкрепени от обратна връзка с потребителите. Добре е да се знае, че Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) все още не е разрешил здравна претенция върху опаковката на продукти, съдържащи глицин.
Как да го включим в нашата диета?
Като се има предвид, че глицинът, като аминокиселина, трябва да бъде класифициран като протеин по отношение на приема на макроелементи, той е отличен за включване в диети с високо съдържание на протеини като Томан диета . Използването му увеличава съдържанието на протеини в диетата, като същевременно увеличава приема на въглехидрати и/или въглехидрати. няма пряк ефект върху съдържанието на мазнини.
Калоричното му съдържание е почти същото като това на гранулираната захар, характерно за протеините
Може да се изчисли със стойност 4 kcal/g. Ето защо той не побеждава тялото ни за разлика от много други подсладители, тъй като зад приема на сладък вкус няма празни калории. Глицинът е протеин и се третира като такъв от нашето тяло.