Подсладител или захар, което е по-добре за отслабване

Тук можете да научите повече за захарта и подсладителя, дали двете са здравословни или по-скоро нездравословни, дали подсладителят трябва да се използва вместо захар и какво е по-добро за отслабване.

Не на последно място, за много хора е толкова трудно да отслабнат, защото неконсумацията на захар е основно ограничение. Сладкият вкус не само се превърна в навик, той почти стана задължителен. За да не се налага да се отказвате от сладостта в кафето или чая, мнозина използват заместители на захарта, подсладителите.

Докато захарта се получава като естествен продукт от захарна тръстика или захарно цвекло, подсладителят е чисто химически продукт. Предимството на подсладителите е, че те нямат или имат много малко калории, въглехидрати и тяхната подслаждаща сила е в пъти по-силна. Остава обаче въпросът дали предимствата надвишават някакви недостатъци.

Захар: здравословна или нездравословна?

Както е установила хранителната наука, захарта не е нито здравословна, нито съществена. Човешкото тяло не се нуждае от въглехидрати (вж. Какво представляват въглехидратите?). Човекът може да получи цялата необходима енергия от превръщането на мазнините.

Ако тялото е снабдено с въглехидрати, които не е необходимо да превръща в енергия, то ги съхранява под формата на любовни дръжки. Твърде много захар ви прави дебели.
Освен това захарта е вредна за зъбите, тъй като причинява кариес.

Захарта се обвинява за много заболявания на цивилизацията като затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.
И друг недостатък е пристрастяването му. Захарта пристрастява.

Подсладител: здравословен или нездрав?

Най-старият подсладител, захарин, излиза на пазара през 1885 година. По това време обаче все още не се търгува в големи количества като заместител на захарта. Едва по време на двете световни войни потреблението на подсладители се увеличава, когато захарта се превръща в оскъдна стока.

В хода на намаляването на теглото химическите заместители на захарта се разпространяват само от няколко десетилетия. Въпреки че всички подсладители са подложени на прецизни изследвания и тестове, преди да бъдат пуснати за консумация от човека, след толкова няколко години, разбира се, не може да има дългосрочни проучвания относно безвредността на химическата сладост.

Различни са мненията относно това дали подсладителите могат да причинят рак, както и мнението, че подсладителите причиняват по-малко ситост от захарта. Ако подсладите с подсладители и след това трябва да ядете двойно по-голямо количество, за да бъдете пълни, не можете да запишете никакви спестявания на калории.

Подсладителят е не само сладък, но може да има и значителни странични ефекти:

Страничен ефект на подсладителя е, че той стимулира апетита. Това често се експлоатира при свиневъдството, но не е точно полезно при диета за отслабване.
Освен това много хора са склонни към диария или се оплакват от главоболие след консумация на определени подсладители.
В зависимост от предразположението и физическото здраве, някои подсладители могат да доведат до натрупване на фенилаланин в мозъка. Това не само причинява главоболие, но може да доведе и до загуба на паметта, промени в настроението, депресия или дори шизофрения.
Също като захарта, химическият подсладител предизвиква пристрастяване.

Подсладител вместо захар?

Ако разгледате известните странични ефекти, които подсладителите могат да имат, всъщност не трябва да се питате дали подсладителят трябва да се използва вместо захар. Печалба ли е да страдате от главоболие, но да спестите няколко калории? Не може ли калориите да бъдат избегнати по друг начин? Освен това, поради липсата на дългосрочни проучвания, дългосрочните ефекти, произтичащи от консумацията на подсладители, изобщо не могат да бъдат предвидени.

Експерти от Световната здравна организация са определили максимално количество за всеки подсладител, което възрастните могат да консумират ежедневно без риск. За захарина например тази граница е 5 mg на килограм телесно тегло. За сукралозата това е 15 mg, а за аспартама 40 mg на килограм телесно тегло.

Това би означавало, че на 70-килограмов мъж ще бъде позволено да изпие около седем литра подсладена с аспартам лимонада, което е съвсем малко вероятно. Но ако обърнете внимание на тънката си линия и следователно напълно се откажете от захарта, вие не само подслаждате лимонадата си с подсладител, но и многократно използвате заместителя на захарта.

Много се събират в рамките на един ден. Може би максималната стойност не винаги се достига, но кой казва, че всички храни са подсладени с един и същ подсладител? Кой знае какво може да причини химическата подсладителна смес в организма и ако захаринът е избран като заместител на захарта вместо аспартам, максималната граница е много по-ниска и следователно е много по-лесно надвишена.

Тъй като захарта всъщност има само недостатъци и не носи значителни предимства, единственото логично заключение остава: Нито захарта, нито подсладителят подслаждат живота ни и следователно и двете трябва да се избягват.

Подсладител или захар за отслабване?

Както се вижда от горните точки, нито захарта, нито заместващият я продукт са подходящи за отслабване. Като част от здравословната и разумна диета, трябва да избягвате и двата продукта при отслабване. Ако все още не искате да пропуснете сладкия вкус на езика, изберете естествена сладост:

Ям плодове. Фруктозата, съдържаща се в плодовете, ви носи и допълнителни калории, които трябва да вземете предвид по време на диета за отслабване, но плодовете ви дават поне много витамини и минерали, от които тялото също се нуждае.
Мед или кленов сироп: Подсладете с щипка мед или половин чаена лъжичка кленов сироп. Въпреки че това също увеличава нивото на калориите, поне не е нужно да се притеснявате за нежелани странични ефекти. Съвет: Отслабнете: кафе и мед с канела
Заместител на захар от стевия: Стевия също ви предлага алтернатива. Растението, което е родом от Южна Америка, осигурява естествен подсладител, който Парагвай и Бразилия използват от векове за подслаждане на храни и напитки. Захарният заместител е одобрен в Европа от 2011 г. и се предлага на пазара под формата на прах, като таблетка или капсула.