Подсладено кондензирано мляко, история и консервация

От Бекондо Хосе

12 май 2019 г.

Подсладено кондензирано мляко, история и консервация

Определение

The подсладено кондензирано мляко, понякога се нарича кондензирано мляко (Англицизъм на термина Кондензирано мляко), е преработка на селскостопански храни от промишлеността, опакована в метална кутия или тръба. Получава се от краве мляко, от което част от водата е отстранена чрез вакуумно изпаряване. Добавена е също 40-60% захар, за да се образува сиропирана и плътна трансформация на бял цвят, която може да се запази няколко години. Използва се в десертни рецепти или се яде както е.

мляко

Съществува и неподсладено кондензирано мляко, разработено от Никола Аперт през 20-те години на 20-ти век. Също така се произвежда по индустриален процес, значително различен от този, използван за производството на подсладено кондензирано мляко. Може да се съхранява 10 години.