Подробни инструкции за приготвяне на бира у дома

Не се накарах да чакам дълго и ето публикация за т. Нар. Карбонизация (карбонизация), бутилиране на бира и тъй като споменах в първите публикации за факта, че е по-добре за начинаещи да купуват малц веднага смлян, Ще ви покажа повече как се прави това къщи.
Отивам:
Какво е карбонизация? Това е карбонизация на бирата и има два вида:
Естествено (ще говорим за това сега) и изкуствено. това е, когато бирата е насилено наситена с въглероден диоксид от цилиндър. (ще говорим за това след една седмица, когато ще наливам бира в бурета)
Естественото карбонизиране се постига от факта, че маята, ядейки захар, отделя въглероден диоксид, но тъй като нашите бутилки са плътно затворени и газта няма къде да отиде, въглеродният диоксид започва да насища нашата зелена бира (или млада). Така става газиран. След ферментацията маята изяде цялата захар и се успокои, но ние се нуждаем от тях да поработят още малко, така че трябва да им дадем по-годни за консумация.
И така нататък към снимката.
На първо място, всичко трябва да е чисто и стерилно, така че нека започнем с това.
Взимаме малко вода в измития тиган и сгъваме маркучите (хранителен силикон, няма да има какво да готвя), а има и тръба за пълнене.

Парете 5-10 минути.

За дезинфекция на PET бутилки използвам същата доказана дезинфекция. йоден разтвор.
Добавете 10 ml йод към 25-30 литра вода. След като предварително са дали вода, те ще се отделят от хлора за около 20 минути.
И ние бутилираме решението. Някои хора наливат в нови PET едновременно без всички тези процедури. Презастрахован съм.

Така че всичко, което имаме, е чисто, измито и стерилно. Нека да стигнем до въпроса. Както казах, трябва да дадем на маята храна. За 1 литър бира се нуждаем от 7-9g захар (можете да използвате декстроза, фруктоза, пивна мъст за предварително съхранявания мед и др.) Колкото повече захар добавяме, толкова по-силна ще бъде карбонизацията. 9 g е достатъчно и е по-добре да не надвишавате, в противен случай бутилките ще експлодират (не веднага, те могат да се разтегнат за дълго време, но след това със сигурност. През нощта. застанете на прага с вашите неща и отидете при татко, защото жена ви ви изгони). Но някъде това ме отведе.