Подправки срещу; възпаление след хранене при затлъстели субекти Foodinnov Group
Публикувано от Etienne GUILLOCHEAU
Тази статия е FREEMIUM и изисква връзка, за да прочетете повече
Създайте своя акаунт сега, след това се свържете с нас за достъп до Premium и/или Letter Export елементи.
Очаквано време - 4 минути
Възпалението след хранене (т.е. което възниква непосредствено след хранене) е добре характеризирано. В случай на диета в западен стил, тоест богата на захари и липиди, това възпаление е количествено значимо. Повторено няколко пъти и в продължение на няколко години, това възпаление след хранене се увеличава с риск от диабет тип 2, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания. Съдовите и ендотелните функции, които няколко изследователи смятат за отправна точка на всички тези патологии, са особено обезпокоени от този феномен след хранене.
Следователно насочването към това възпаление може да има смисъл не само при здрави хора, но и при пациенти със затлъстяване. Подправките, освен че придават мощен вкус на храната, съдържат активни съставки, насочени към възпалението (куркумин, гингерол). В това проучване американски изследователи са изследвали ефекта на смес от подправки, добавени към хранене, върху циркулиращите възпалителни параметри на пациентите с наднормено тегло и затлъстяване. 12 пациенти тестваха последователно три хранения: "контролно" хранене, богато на захари и липиди, същото това хранене, допълнено с 2 g смес от подправки, и същото това хранене, допълнено с 6 g смес от подправки. Циркулиращите възпалителни параметри се измерват преди и след всяко хранене.