Подправки на скара Kaufland
Успешното барбекю трябва да бъде подготвено предварително. Без значение какъв тип месо поставяте на скара, задължително е да го подправите. Оставете месото да се маринова за една нощ с пикантни подправки и със сигурност ще впечатлите близките си с вкусни ястия на следващия ден. Ако предпочитате зеленчуци на скара, те също трябва да бъдат внимателно овкусени. Следователно, няма скара без подправки.
Чесънът, любимият на румънските ястия
Чесънът вече не се нуждае от представяне, тъй като е може би най-известната подправка в Румъния.
Вдъхновени комбинации: е ключовият вкус в маринати, салати с патладжани или за рибно месо. Добре се свързва с месо, риба, суфлета. Също така върви с коремна супа или в супа Radauti. От чесън можете да приготвите различни сосове за пържоли, чесънът може да се добави необелен, вкусен е.
Съвет: Използвайте го умерено, защото ако сложите твърде много, чесънът ще се чувства предимно в приготвянето, а не действителният вкус на храната.
Пипер, перфектен в сосове на скара
От растението се ядат сушени, смлени или цели плодове. Най-използваният от всички видове пипер е черният. Зеленият пипер всъщност е черен пипер, събран преди печене и маринован в сол.
Вдъхновени комбинации: Особено се използва за подправяне на тежки ястия. Използва се в кухнята специално за приготвяне на горчица, но също така и за сосове на скара, пикантни гарнитури или за подправяне на ястия от дивеч.
Съвет: Внимавайте за червения пипер! Има горещ и интензивен вкус, по-силен от този на зеления пипер, но се използва по-рядко, наскоро навлизайки в западната и азиатската кухня.
Червен пипер - идеална подправка за сосове
Червеният пипер е червена, прахообразна подправка, получена от смилане на сушени червени чушки, добре сварени (люти или сладки).
Вдъхновени комбинации: приготвяне на сосове, гарнитури и печени кори в някои салати (например в хумус салата), поръсени с пържени картофи.
Съвет: Можете да приготвите червения пипер сами у дома, защото той има свеж и интензивен аромат. Поддържайте чушките сухи и ги смилайте за всяко хранене. Знаете ли, че чушките, използвани за направата на телешко месо, имат по-голямо количество витамин С от лимоновия сок? Червеният пипер също е богат на антиоксиданти.
Копър, остър и леко сладък
Копърът е хрупкав зеленчук, с остър вкус, но леко сладък. Може да се яде суров, но и в различни комбинации.
Вдъхновени комбинации: Копърът се използва за подправяне на печена риба. Използва се и за ароматизиране на краставици, зеле и всякакви салати от сурови зеленчуци. Италианците използват копър за приготвяне на сосове или за приготвяне на тестени изделия и ризото. Копър семена се използват в сладкиши върху пандишпанови торти.
Съвет: Може да се яде сурово, но също така задушено, сотирано или мариновано.
Чили, идеален за марината
Чили е пипер от Централна и Южна Америка, който може да се превърне в прах.
Вдъхновени комбинации: Поради пикантността на тази подправка, чилито е особено подходящо за екзотични ястия в мексикански стил. Чилито може да се използва и в комбинация със зехтин и за готвене на марината за пържоли.
Съвети за ентусиасти: сложете малко сушено чили, цяло в екстра върджин зехтин и ще получите сос, добър само за омекотяване на месо за пържоли.
Сол, полезна за маринати и саламура
Солта се използва за подправяне на храната. Само 6 грама на ден са достатъчни, за да задоволят нуждите на възрастен. Има няколко разновидности на тази подправка: трапезна, груба, груба, морска, туршия, пушена, ароматизирана и цветна.
Вдъхновени комбинации: в зависимост от вида, солта може да се използва за подправяне на ежедневни ястия, меса, приготвяне на сладкиши, маринати за пържоли, мариноване и саламура.
Съвет: Той е отличен консервант, но го използвайте пестеливо!
Майоранът има специална скорост
Риганът е роден в източната част на Средиземно море, но е широко култивиран. Има много интензивна миризма и пикантен вкус, много ароматен и със специална острота, свеж.
Вдъхновени комбинации: в комбинация с други подправки майоранът се използва при приготвянето на колбаси и други месни ястия, но също така и при подправянето на салати, супи или различни сосове.
Съвет: Можете да го използвате и в комбинация със ястия със сирене или печени картофи. Придава много добър аромат на тези продукти.
Мащерка - подправка с фин аромат
Мащерката има фин, леко пикантен аромат и се препоръчва да се използва в сухо състояние. Ароматът е по-интензивен, отколкото когато е свеж.
Вдъхновени комбинации: идеален е за приготвяне на тлъсти меса, пушени меса, пържоли. Използва се главно със свинско месо, подправено с чесън, в ястия като пържоли и кайма. В комбинация с черен пипер и босилек, той придава специален вкус на пилето и рибата. Освен това може да се използва успешно в супа от боб и картофи, поради интензивния си вкус. Може да се добави към паста с доматен и чеснов сос.
Съвет: Използвайте го с увереност! Мащерката прави тежките храни лесно смилаеми.
Босилек - отличен в салати, придружаващи пържоли
Страната на произход на тази подправка е Индия, но тя расте безпрепятствено и у нас. Листата се използват от растението, пресни или сушени. Когато е свеж, ароматът е много по-силен.
Вдъхновени комбинации: върви добре в дресинги за различни зеленчукови салати, които придружават пържолите. Подходящ е и в доматени сосове или ястия.
Съвет: Когато се използва прясно, придава по-интензивен вкус на храната. Не режете босилека на дърворезка, тъй като дървото ще абсорбира голяма част от сока и аромата на листата; най-добре е да се реже на порцеланова чиния. Знаете ли, че босилекът може да се използва успешно при лечение на гадене и е важен източник на витамин А, магнезий и калий.?