Подправка от риган с лечебни свойства

Риганът (Origanum vulgare) сега е широко известен като „пица подправка“. Билката, ароматна и ароматна, се превърна в незаменима част от съвременната кухня, въпреки че това растение се използва само за подправки от около 200 години. Като лечебно средство обаче риганът е бил използван още от древните гърци, поради което името му идва от гръцкия език и в превод означава „бижута на планините“ (Oros = планина; Gonos = бижута, блясък). Тази билка първоначално е била родом от средиземноморския регион. Днес риганът се е разпространил и в Азия, Южна Европа, Австрия и Швейцария, където расте диво на бедни ливади и сухи, слънчеви варовикови и чакълести почви.

риган

Риган: здрав и изпитан

В Германия здравият риган е известен като лечебно растение от Средновековието. Оттогава растението, известно още като „Дост“ или „Див майоран“, се среща в нашите билкови градини. Германските наименования обаче се отнасят само до сорта риган, който се среща тук, вкусовите и лечебни сили на сортовете, които се срещат на юг, са по-големи.

Цялото растение oregnao може да се използва в билковата аптека. Най-доброто време за събиране на лечебната билка е когато растението цъфти, докато листата са вътре като билкова подправка може да се използва за храна през целия вегетационен период.

Активни съставки и лечебни свойства на риган

Съставът на риган с лечебен ефект са главно танините и горчивите вещества, както и етеричните масла. Последните включват основно:

  • Тимол
  • Карвакрол
  • Кимена
  • Борнеол

Лечебното растение риган се използва особено при оплаквания на целия храносмилателен тракт (стомах, черва, черен дроб, жлъчен мехур), както и при респираторни заболявания и има противовъзпалителен ефект, особено в устата и гърлото.

Ефирното Масло от риган С високото си съдържание на феноли, той се счита за най-мощния природен антибиотик в ароматерапията.

Пригответе сами чай от риган

За заздравяване на чай от риган, залейте 1 чаена лъжичка суха билка с ¼ литър вряща вода и я оставете да стърчи за 5 минути.

  • Срещу да кашляЧаят от риган трябва да се пие в подсладена форма няколко пъти на ден.
  • В Лошо храносмилане чаят трябва да стръмни за 10 минути и да се пие неподсладен след хранене.
  • The Гаргара с чай от риган облекчава кашлица, възпалено гърло и зъбобол, както и възпаление в устата и гърлото.

Риганът като подправка

Най-интензивният вкус идва от гръцкия риган (Origanum vulgare ssp. Hirtum). В доматен сос, като подправка за пица, в салата или върху риба на пара, риганът се използва в средиземноморската кухня от дълго време. Но пържените картофи, месото на скара, бърканите яйца и чили кон карне също имат много добър вкус, когато се приготвят заедно с тази апетитна подправка.

Риганът трябва готви дълго време, защото билките развиват най-силния си вкус, когато са приготвени.

Грижа и отглеждане на риган

Ментовият риган показва първите си цветя тук през юни. Те са подредени в метли и обикновено с розов, рядко бял цвят. Риганът служи като „пчелна паша“ до края на август, но също така привлича много видове пеперуди. Самите билки риган са високи 30-60 см и в основата имат дървесни издънки, върху които растат жлезисти, космати, яйцевидни до елипсовидни листа.

Риганът се възприема като „здравия брат“ на майорана и бързо се чувства като у дома си на топли, слънчеви места в градината. Веднъж засаден, той се разпространява бързо чрез самопосяване и пускане на корени и може също така да оцелее през зимния студ по нашите географски ширини. Грижът за риган е лесен и трябва да се полива само умерено. В съответствие с родината си, той обича слънчеви, варовити места.

Още статии

Актуализирано: 05/11/2018 - Автор: Anke Dorl