Подправка Amchur полезни свойства на манго на прах
Амчур е уникална подправка. Тя е родена поради желанието на човек да получава хранителните вещества, които се съдържат в манго целогодишно. В крайна сметка плодовете са сезонни, налични само през лятото.
Снимка: Depositphotos.com. Автор: monkeybusiness.
Пресен прах с ярък бежово-зеленикав цвят, който в крайна сметка се превръща в по-тъмен кафяв нюанс. Това е основният признак - по него можете да определите възрастта на подправките. Бучките се образуват в стария, остарял амчур, тъй като той лесно абсорбира влагата, но не губи полезните си свойства.
Особено популярен е в Южна Азия. Подправката добавя фина киселинност и пикантен вкус към националните ястия. Той е основна съставка в много ориенталски сосове.
Лесно е да се досетим, че подправката е наследила основните си полезни качества от пресните плодове манго.
Полза за здравето
- поради високото си съдържание на желязо подправките се превръщат в отлично допълнение към диетата на бременни жени и хора, страдащи от анемия;
- бори се с киселинността и подобрява храносмилането;
- съдържа фенолни съединения с антиоксидантни и противоракови свойства;
- източник на витамини А и Е, от които се нуждае нашата хормонална система;
- поддържа здрава кожа и очи;
- използва се за лечение на скорбут у дома: за 1 част от подправката вземете 2 части нерафинирана палмова захар;
- натрошен манго на прах ефективно отпушва запушените пори;
- това е естествен антибиотик;
- премахва лошия дъх и укрепва венците, поради което се включва в някои пасти за зъби;
- съдържа минимално количество въглехидрати, но в същото време - цял арсенал от растителни агенти, които ускоряват метаболизма, допринасят за загуба на тегло.