Подпален; g Magazine - Рецепта за печене във фурна
Когато говорим за печене във фурната, ние сме склонни да мислим само за пица, хляб и евентуално пламък за хляб. И все пак, ако се обърнем назад към историята на фурните, скоро става очевидно, че преди не е имало газова печка, така че почти цялата важна храна е била приготвена във фурната или спархел от нашите баби. Като съзнаваме това, би било доста несправедливо да не използваме напълно фурната, нали?
Ето няколко идеи за рецепти отвъд хляба и пицата
Розмарин тарджа
Розмарин тарджа. Източник: nosalty.hu
Съставки за около 6 души:
- 2 кг свинско месо
- 1 кг млади картофи
- 1 dl балсамов оцет
- няколко супени лъжици зехтин
- 2 пресни клона розмарин
- мащерка, сол, черен пипер на вкус
Загрехме добре фурната рано сутринта и едновременно с това мариновахме месото. Смесете съставките за марината в по-голяма купа. Ребрата се нарязват на филийки с дебелина на пръста, обръщат се старателно в марината, покриват се и се поставят в хладилника.
Месото се изважда от хладилника един час преди пържене.
Новите картофи се измиват старателно, втриват се малко (можем да помогнем на триенето със сол, така че излишната кора се отделя лесно и солта прониква приятно). Нарежете на половина върху лист за печене, посолете на вкус.
Когато фурната е достатъчно топла (около 200 ° C), поставете месото върху картофите, покрийте с алуминиево фолио и поставете във фурната.
Оставете го да се запържи поне час, а след това можем да го разгледаме след час. Храната ще трябва да се пече около час и половина.
Пълнено зеле, запечено във фурната
Пълнено зеле. Източник: babette-babettefz.blogspot.hu
Съставки за около 20 пълнежа:
- 1 средно зеле
- 1 кг кисело зеле
- 1 кг свински бутер и говеждо месо смесени
- 50 dkg пушено месо
- 1 малко парче бекон
- 15 dkg ориз
- сол и черен пипер на вкус
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 2 dl доматен сок
- дебел
- червен пипер