Подобряване на сътрудничеството между лекари и диетолози
Понеделник, 10 декември 2012 г.
Берлин - На първата „Конференция за вегетарианското хранене в здравеопазването” вчера в Берлин лекари и диетолози призоваха за по-добро сътрудничество между лекари и диетолози или диетични асистенти. Основният акцент на конференцията беше върху предимствата на вегетарианската диета: „Вегетарианците са по-малко склонни да имат наднормено тегло, имат по-малък риск от диабет и не умират толкова често от сърдечно-съдови заболявания“, каза Фондация Карл и Вероника Карстенс съорганизатор на конференцията.
„Консумацията на месо е независим рисков фактор“, казва Маркус Келер от Института за алтернативно и устойчиво хранене. Данните също така показват, че консумацията на необработено месо веднъж седмично е безопасна от медицинска гледна точка.
„Пълноценна вегетарианска диета с висок процент растителна храна се препоръчва от хранителна и медицинска гледна точка“, казва Клаус Лайцман, бивш ръководител на Института за хранителни науки в Гисен. Чисто растителната, т.е. веганската диета също се основава на нуждите и има смисъл от гледна точка на здравето, стига диетата да е разнообразна и висококачествена и да е осигурено достатъчно количество витамин В12.
За съжаление обаче тези открития почти не достигат до пациента. Една от причините за това е, че според кредото на пленарната сесия предимствата на предимно растителната диета едва ли са били забелязани от медицинската професия. „Вече знаем от големи епидемиологични проучвания, че консумацията на месо е опасна за здравето. Въпросът в момента е по-скоро: доколко защитна е коя форма на вегетарианско хранене и какво означава това за практиката “, каза Андреас Михалсен от Берлин Charitй.
Структурен дефицит е липсата на мрежи между лекари и диетолози или диетични асистенти. Лекарите рядко насочват пациентите си към подходящи специалисти за хранителни съвети, въпреки че има достатъчно обучен персонал и здравните осигуровки поемат тези услуги. „Доказателствата са налице, за съжаление много малко от тях се получават на практика. Лекарите все още не са се фокусирали върху вегетарианската диета ”, казва Михалсен.