Подобряване на цвета на ябълките Yara Rom; ниа
Цветът на кожата на сортовете ябълки е привлекателна характеристика за потребителите. Поради тази причина те обикновено се стремят да подобрят цвета на плодовете. Хранителните вещества за плодове помагат да се постигне правилно представяне.
Хранене на растенията и оцветяване на ябълки
Когато се прилага върху листни торове със съдържание на фосфати - калций и азот - също е доказано, че подобрява червения цвят на кората и увеличава концентрацията на флавоноиди в ябълките "Fuji".
Прекомерното използване на азот или късно нанасяне намалява интензивността на червения цвят в червените ябълки. Това може да е добре за зелените ябълки, тъй като ще подобри зеления характер и ще сведе до минимум цветовете на червеното.
Фосфор
Изследвания в Южна Африка показват положителния ефект на фосфора върху цвета на плодовете. Това се постига чрез увеличаване на производството на ензим, който участва в производството на антоцианини, основен компонент на плодовете, причиняващи червено. Източникът на фосфор е важен и планиран. Фосфатът за листа е ефективен след цъфтежа и ранното узряване, когато се нуждаем от оцветяване на плодовете.
Paliyath et al. (2002) изследва ефекта от почвените и листни добавки с листен фосфор по отношение на качеството на ябълките след прибиране на реколтата (Malus domestica Borkh. Cv. 'McIntosh' и cv. 'Red Delicious') и установява, че фосфорното торене увеличава процента на плодовете с зачервена кожа и при двата сорта.
Установено е също така, че дърветата, третирани с листен тор с фосфор и магнезий или фосфор и калций, придобиват по-интензивен червен цвят от цъфтежа до прибирането на реколтата, в сравнение с плодовете, върху които листният тор не е бил прилаган.
Калий
Калият също така увеличава съдържанието на антоцианини в ябълките, което подобрява цвета на плодовете (фигури 39 и 40). Хранителната добавка обаче трябва да е в баланс с други катиони, особено с калций. Високото съдържание на калий, което също противоречи на калция, може да доведе до проблеми с качеството, както и горчивите петна.
Цинк и манган
Цинкът подобрява цвета на ябълките, докато манганът подобрява цвета на фона на зеленото в ябълките.
Магнезий
Изследвания в Полша показват, че обработената с магнезий почва може да подобри червения цвят на плодовете до голяма степен чрез увеличаване на производството на въглехидрати, които са съставните части на червените пигменти.