Подобрител на вкуса (мононатриев глутамат)
Пълно име: Подобрител на вкуса (мононатриев глутамат)
За кухненските професионалисти "Trapeza PRO" представя серия от подправки, подправки и кулинарни добавки в опаковка от 0,5 литра. Прозрачният буркан ви позволява да видите качеството на съдържанието.
Подобрител на вкуса (мононатриев глутамат)
Мононатриев глутамат - Това е хранителна добавка под формата на кристален прах, предназначена да подобри усещането за вкус чрез повишаване на чувствителността на рецепторите на езика. Мононатриевият глутамат може да се нарече по различен начин - от E 621 до думите "подобрител на вкуса".
Нето тегло: 400 гр
Цвят - Бял.
Изглед - Подобно на сол или захар.
Мирис - Прилича на месния бульон.
Внимание: при някои хора мононатриевият глутамат причинява краткосрочни, обратими разстройства на здравето, които се наричат MSG симптомен комплекс или китайски ресторантски синдром. Синдромът на китайския ресторант се развива през първите 2 часа след ядене на богата на MSG храна при индивиди, предразположени към него. Този синдром включва един или повече от следните симптоми: главоболие; гадене; слабост; сънливост; чувство за пълнота или натиск в лицето; сърцебиене; усещане за парене по задната част на врата, раменете и гърдите; изтръпване в задната част на врата, обхващащо гърба или ръцете; изтръпване, изгаряне или топлина в лицето, слепоочията, горната част на гърба или ръцете; бурни мисли. Най-честият симптом е главоболието. Понякога тези атаки наподобяват горещи вълни при жените. Тежестта на симптомите може да варира от леко гадене или главоболие до опасни ритъмни нарушения. Те се развиват бързо, обикновено 15 минути до 2 часа след ядене на храна, съдържаща мононатриев глутамат, и само при някои индивиди - след 48 часа. Реакцията е по-вероятна, ако се изяде голямо количество MSG, храната се приема на празен стомах или се консумира като течност като бистра супа.