По-добри ли са за вас замразените плодове и зеленчуци от пресните?

Замразените плодове и зеленчуци често се считат за продукти, които трябва да се избягват, защото мнозина вярват, че вече не съдържат витамини и минерали. Освен това често препоръчваме да ядете пресни плодове и зеленчуци, за да се напълните с витамини. Но какво да кажем за замразените плодове и зеленчуци? Те наистина ли са продукти, които трябва да се избягват? Наистина ли са по-малко здравословни от пресните плодове и зеленчуци ?
Амели, диетолог за хранителното приложение Foodvisor предоставя актуална информация за замразените плодове и зеленчуци.

Какво е замразен продукт ?

Преди да говорим за плюсовете и минусите на замразените продукти, е важно да разберем какъв е процесът на замразяване.
Когато продуктът е замразен, той се охлажда много бързо до много ниски температури. Замразеният продукт се съхранява при температура под -30 ° С. Този процес се използва за запазване на даден продукт и неговите хранителни свойства във времето. Замразяваме плодовете и зеленчуците, за да ги консервираме.

NB: Терминът „дълбоко замразяване“ често се бърка с термина „замразяване“. Замразяването охлажда храната по-бавно и при по-ниска температура. Това правим у дома, когато слагаме франзела във фризера 😉

Замразени плодове и зеленчуци, предимства и недостатъци

Замразените плодове и зеленчуци имат много предимства. На първо място, те вече са подготвени! Тоест замразените плодове и зеленчуци вече са измити, обелени и нарязани. Следователно готвенето на замразени плодове и зеленчуци е пестене на време.

---