Подобрете изгарянето на мазнини чрез храни с ниско съдържание на протеини
Учени от Германския център за изследване на рака са показали, че диетата с ниско съдържание на протеини при мишки увеличава изгарянето на мазнини и въглехидрати и по този начин консумацията на енергия. След преминаване към диета с намалено съдържание на протеини, инсулиновата резистентност дори отстъпва - независимо от телесното тегло и общия енергиен прием.
Докато преди четири десетилетия по света имаше два пъти повече хора с наднормено тегло, сега ситуацията се е променила драстично: Днес значително повече хора в световен мащаб са с наднормено тегло. По-специално, наднорменото тегло, затлъстяването може да доведе до сериозно увреждане на здравето: сърдечно-съдови заболявания, рак и преди всичко диабет тип 2 и метаболитен синдром.
Промените в хранителните навици и липсата на физическа активност се считат за основните причини за глобалното нарастване на телесното тегло. Учените предполагат обаче, че и други фактори благоприятстват бързото нарастване на теглото. Преди всичко те са насочени към промени в диетата по отношение на мазнини, въглехидрати и протеини.
„Особено що се отнася до протеините, имаше противоречиви доказателства", казва Адам Роуз от Германския център за изследване на рака. „От една страна, има наблюдения, че хората на диета с ниско съдържание на протеини ядат повече като цяло, за да постигнат необходимата доза протеин високото съдържание на протеини в диетата е свързано с висок процент на диабет. "
Повишена консумация на енергия чрез диета
За да разберат как всъщност действа диета с ниско съдържание на протеини на молекулярно ниво, изследователите поставят мишки на диета с ниско съдържание на протеини (пет процента от общите калории в сравнение с 20 процента при нормална мишка). Въпреки че животните се хранят малко повече като цяло, те наддават по-бавно от тези, които се хранят нормално.
Изследователите установяват, че животните на диета с ниско съдържание на протеини използват храната си с 40% по-малко ефективно. Те изгарят повече мазнини и въглехидрати и следователно имат увеличен разход на енергия.
Метаболитните стойности, измерими в кръвта, се подобряват значително: животните са имали по-ниски нива на инсулин, холестерол и липиди в кръвта, но концентрацията на протеина FGF21, фибробластния растежен фактор 21, се е повишила между другото телесното им тегло - но нивата на кръвната захар се подобриха. Дори съществуващата преди това инсулинова резистентност регресира.
Реакция на централен стрес на участващите чернодробни клетки
Изследователите демонстрират, че FGF21 играе решаваща роля за подобрения метаболизъм на захар при мишки, в чернодробните клетки на които липсва генът за този фактор: диетата с ниско съдържание на протеини не е оказала благоприятен ефект върху метаболизма при тези животни. Нивото на FGF21 на мишките се е повишило особено стръмно директно след нископротеиново "хранене".
Това е причинено от централна стресова реакция в черния дроб. Очевидно нискобелтъчната храна действа като стресов фактор, но има положителен ефект върху здравето. Учените също така установиха, че не всички протеинови градивни елементи са еднакво отговорни за полезните ефекти на диета с ниско съдържание на протеини: Преди всичко липсата на така наречените "несъществени" аминокиселини, които тялото може да произвежда само, повишава нивото на FGF21.
Подобрен метаболизъм на захарта и при хората
Разбира се, Роуз и колегите му бяха любопитни да видят дали благоприятното въздействие на диета с ниско съдържание на протеини, наблюдавано при мишки, ще се усети и при хората: В сътрудничество с Бенте Киенс от Университета в Копенхаген, те помолиха петима млади мъже да ядат доброволно диета с ниско съдържание на протеини в продължение на седем дни: След това изследователите измерват високи нива на FGF21 при участниците, но понижават нивата на кръвната захар и инсулина въпреки увеличения прием на въглехидрати.
"Това са много обещаващи резултати, които скоро ще искаме да проверим на по-голям брой участници", казва Бенте Киенс, който провежда тестовете върху доброволците. Ръководителят на изследването Адам Роуз добавя: "Това би бил отличен и прост метод за помощ при Групи от хора, които са изложени на висок риск да си възвърнат контрола върху ярък метаболизъм на захарта.
Сега изследователите искат да проучат допълнително дали положителните метаболитни ефекти от диетата с ниско съдържание на протеини, които те са наблюдавали при мишки, се потвърждават и при хората на молекулярно ниво. „Резултатите от нашите мишки са в основата на нова концепция, за която има все повече научни доказателства: Някои форми на стрес очевидно могат да имат положителен ефект върху метаболизма ни“, казва Адам Роуз.
Публикация: Адам Дж. Роуз и др .; Чернодробният стрес-ендокринната връзка насърчава метаболитната цялост при разреждане на протеини в храната; Вестник за клинично изследване, 2016; DOI: 10.1172/JCI85946