По-добре разберете нечувствителната към глутен чувствителност, нов брой за изследователите;
Целиакия (непоносимост към глутен) и глутенова алергия са добре идентифицирани патологии, които засягат около 1% от населението. Но днес, освен непоносими и алергични индивиди, все повече хора страдат от чревни проблеми и се обявяват " чувствителен"Глутен, карайки здравните специалисти да се чудят за този нов синдром.
Перспективата на инициативата за глутен: чувствителността към нецелиакия глутен все още е много слабо разбрана . Ето защо се провежда научна работа, за да се характеризира по-добре този синдром и да се предложат решения.
Първите случаи на чувствителност към нецелиакийски глутен са съобщени през 1976 и 1978 г. [1]. Този синдром, който изчезна в забвение до 2000-те години, отново стана интерес за изследователите от 2009 г. [2]. Оттам насетне работата по темата се умножи. Между 2011 и 2014 г. бяха необходими четири международни конференции дефиниция за консенсус[3].
Днес човек се счита за „чувствителен“ към глутен, ако не страда от непоносимост или алергия към глутен, но изпитва подобрение в здравето си след премахването на този елемент от диетата си.
Въпреки че беше поставено първо определение, причините и самото съществуване на този синдром са все още много обсъждани днес. Всъщност няма медицински тест, който официално да установи диагноза и учените се борят да съберат сериозни доказателства за самата отговорност на глутена. Проучват се и други начини, по-специално този на FODMAP (За повече информация: връзка към статията „Глутен, идеален виновник).
Ето защо вярваме, че би било по-добре да мислим за чувствителността към нецелиакия към глутен, а като:
„А синдром чиито храносмилателни и/или не-храносмилателни симптоми се подобряват чрез диета без храни, съдържащи глутен при нецелиакични и нежитни алергични субекти. Тези симптоми се появяват отново, когато тези храни се въведат отново в диетата си. "
Въпреки липсата на дефиниция и консенсусна диагноза, се смята, че 2 до 3% от французите страдат от това разстройство [4] . В света, в зависимост от източниците тази цифра варира от 0,5 до 6%, дори ако цифрата от 5% се подчертава редовно[5].
Първата работа за чувствителността към глутения към целиакия е публикувана през 80-те години на миналия век, въпреки че тази тема процъфтява, научната литература остава относително ограничена по тази тема (средно всяка година се публикуват 48 научни статии) [6]. Италия, САЩ и Обединеното кралство са трите държави, които участват най-активно в това изследване [7]. Днес, Остава да се свърши много работа да се опита да разбере по-добре произхода на този синдром и да установи надеждна диагноза.
Фокус върху 3 скорошни инициативи:
През последните години бяха стартирани няколко изследователски проекта за справяне с нарастващите обществени опасения относно консумацията на продукти, съдържащи глутен.
- Глутен: мит или реалност ?