По-добре маринован патладжан
Пътеводител за света на традиционната и модерна японска храна
Още един маринован патладжан
- Вземете връзка
- Електронна поща
- Други приложения
- 1 малък патладжан
- 1 dl вода
- 1 пакетче даши на прах
- 1 чаена лъжичка захар (или 1 чаена лъжичка, ако някой не иска сладка)
- 1 тк мирин
- 1 малко парче джинджифил
Нарежете патладжана на парчета и след това добавете сол. След около 10 минути изцедете горчивия сок от него. Оставете водата да заври, изсипете в малка халба и даши на прах, мирин и захар могат да влязат в нея. Поставете ухапванията от сурови патладжани в добре затворена кутия, торба или бутилка, залейте с леко охладената марината и поръсете с нарязания на малки тънки ивици джинджифил. Поставете в хладилника за поне няколко часа. Можете също да го поръсите с препечен сусам, когато сервирате. Божествено за всяко пържено месо, като свинско месо от соя, рецептата за което можете да намерите тук!