По-добра рецепта за тиква - сезонът е! Блог кръчма

Уака спомена, че прави слоен пасисон, а не пълнен, поради по-доброто му използване на пространството върху тавата за печене. Вярно е, тавата за печене се пълни, но вкусовете са различни.
По-долу представям пълнени патладжани и тиквички, направени три пъти (и по този начин три вида) (разбира се рецептата работи по същия начин със звезда тиква, просто нямам снимки от нея) .
Рядко следваме определена рецепта, винаги настроението и съставките определят съставките. Основната концепция е сходна във всички случаи:
Тиквите (и сега патладжанът също е класифициран временно в семейството на тиквите до един стълб) се измиват и разрязват на две по дължина (звезда тиква напречно). Изрежете вътрешността на патладжана, за да останете само на сантиметър под кората. Първо премахваме семената от тиквичките и тиквената звезда, които вече имат семена, а след това изрязваме част от тях - обичам да оставям по-плътната му плът от тази на патладжана.

Тиквеното месо на кубчета се нарязва на кубчета на около един/един и половина инча - колкото можете.
1/2 кг телешко, свинско или дори смесено, за предпочитане мазна кайма
Гответе 6 dkg ориз наполовина/две трети,
накълцайте малки глави лук и ги пуснете в маслини (не съжалявайте за маслото, пълнежът ще бъде по-малко сух),
накълцайте голям или два по-малки домата. Ще ви трябват повече домати, които да покриете.
Приготвяме 1 яйце и подправки.