Подобед Леонид Иларионович - Синдром - мобилизиране на мазнини - при млечни крави
Синдром на „мобилизиране на мазнини“ при млечните крави в резултат на продължителни нарушения на нормализираното им хранене.
Podobed L.I., доктор на земеделските науки науки, професор ONAFT, Одеса
Кулминацията на дългосрочната, целенасочена и творческа дейност на селекционера-животновъд е производството на първи юници с дневен потенциал за млечност, близък до нивото от 30-40 кг мляко и повече. Способността да се увеличи и поддържа висока производителност на животните за няколко лактации и да се удължи максимално периодът на икономическа употреба на животните трябва да се счита за не по-малко изкуство. Остротата на този въпрос е изправена пред съвременната наука от дълго време и през последните години се появиха определени предпоставки за неговото решаване.
Колосалното нарастване на интензивността на обмена на високопродуктивни крави поражда, на първо място, проблема с несъответствието между действителната консумация на енергия и постъпването й в организма с фураж, на различни етапи от физиологичния цикъл. Колкото по-висока е производителността на кравата, толкова по-силна и по-често се проявява тази диспропорция. Колкото по-силно и по-често се проявява, толкова по-бързо и по-значимо се отразява на здравето на животното и причинява загуба на продуктивността му.
Дълбокото разбиране на основните закономерности на възникването на енергийния дисбаланс доведе до появата в световната литература на специфичен термин „производствени болести на високодобивните крави“. Тези заболявания се разбират като обща метаболитна патология, причинена от дисбаланс в енергийния баланс и най-вече от липсата му. Патологията на производството на енергийния метаболизъм най-често се проявява при високопродуктивни животни под формата на така наречената „болест за мобилизация на мазнини“, признаците на която могат да бъдат установени от факта на затлъстяване на животното и особено на черния дроб, остър намаляване на производителността и маслено-млечното съдържание още през втората и следващите лактации.
Обостряне на производствената болест „мобилизиране на мазнини“ стимулира появата на типични признаци на кетоза, ацидоза, заболявания на крайниците. На фона на нейното укрепване се нарушава метаболизмът на минералите, болестите на вимето (мастит) и раждащите парези са по-остри. Чернодробната дисфункция създава остър проблем с имунитета на кравите.
Кога и при какви условия възниква болестта за мобилизиране на мазнини при високопродуктивните крави?
Установихме, че има периоди от физиологичния цикъл при млечната крава, когато никакви хранителни фактори не могат напълно да покрият дефицита на животното във физиологично полезна енергия. Тази ситуация се регистрира по време на раждане и особено през първата трета от лактацията, когато кравата все още не е бременна. За разлика от моногастралните преживни животни, процесът на осигуряване на енергия е значително различен поради особеностите на структурата и функциите на храносмилателния апарат. Енергийният баланс при кравата се осигурява от глюкоза с не повече от 35-45% (при моногастралните крави с 98%). Ето защо нивото на това вещество в кръвта на възрастни преживни животни е 40-60 mg /%, докато при животни с един стомах то е по-високо и обикновено достига 120-130 mg /%.
И все пак, основата на тъканната енергия при преживните животни по принцип се различава малко от моногастралната и общото ниво на глюкоза в организма е не по-малко, а повече от това при месоядните и всеядните. Смята се, че кравата има кръвен обем около 8% от телесното тегло, докато масата на глюкозното пространство достига 30-33% от нейното живо тегло. В допълнение, преживните животни реагират слабо на повишаване на захарта в храната, увеличаване на концентрацията на глюкоза в кръвта. Това може да се постигне само когато се подават повече от 10-15 g захар на 1 kg маса. Следователно тялото на кравата има освен глюкозата, постъпваща във порталната вена, когато се абсорбира в тънките черва, друг и доста мощен източник на енергия. Те са летливи мастни киселини (VFA), които се образуват по време на ферментацията в търбуха и се абсорбират през стената на търбуха в кръвта.
Летливите мастни киселини, произведени в рубеца, са представени главно от оцетна, пропионова и маслена киселини. Обемът на тяхното производство и особено съотношението помежду им се определят от нивото на потребление на сухо вещество от кравата и състава на дневната дажба. Средните данни за дневната секреция на VFA при преживните животни са представени в таблица 1.
Ежедневна секреция на VFA при крави
(A. Balash, G. Batiz, E. Bridle et al., 1994)
Ежедневна консумация на сухо вещество, кг
VFA, синтезиран само на ден:
включително: - оцетна киселина, мол
- пропионова киселина, мол
- маслена киселина, мол
Само когато съотношението на дневната секреция, посочено в таблица 1, VFA е 70:20:10 и съотношението ацетат: пропионат се приближи до 3: 1, енергийната ефективност на тези метаболити става най-оптимална.