Подмладяващото цвекло
Консумираме удебелените корени и грудки от кореноплодни зеленчуци (като цвекло, целина, репички или магданоз). Те имат характерен вкус и аромат. Каротеноидите и флавоноидите в тях имат антиоксидантно, противовъзпалително, противораково и здравословно действие. Морковите съдържат сулфорафан.
Откакто го консумираме?
Мненията са разделени: мнозина твърдят, че морковите са растение, отглеждано от древни времена, но по-нови мнения поставят под въпрос това мнение. По-стари мнения произтичат от факта, че реколта от моркови е открита в езерните утайки на купчини в Швейцария и Западна Германия. (Въпреки това те може да са били включени в утайката по други причини.) Някои се кълнат, че морковите са се радвали и в древногръцката и римската култура. Скептиците твърдят, че морковите се дължат на персите. А в Европа се казва, че е бил заселен от маврите през 12 век.
Ефективен лечител
Той е препоръчан от гръцкия Хипократ като укрепващ стомаха. Използвал се през римско време като противоотрова срещу всякакви отрови, все още се използва и днес за прочистващо лечение на чернодробни заболявания. Той се използва и от фармацевтичната индустрия в някои сърдечни лекарства от 60-те години на миналия век: една от съставките му, даукарин, е извлечена и изолирана от него от руски учени.
Цвеклото съдържа витамини А, В, С и ценни минерали като желязо, калций и калий. Затова всеки, който се чувства уморен или влошен, трябва да го консумира редовно. Помага ви да се регенерирате след много психически натоварвания и стрес. Съдържанието му на желязо помага за борба с анемията, така че жените по никакъв начин не трябва да забравят за това. Освен това забавя стареенето.
Съдържанието на бета-каротин в цвеклото предпазва здравето на окото. Последните изследвания показват, че бета-каротинът инхибира развитието на тумори, особено рак на белия дроб и рак на панкреаса.
Морковите са отлични и за лечение на диария и запек. Морково супа може дори да се дава на бебета, тъй като има лечебен ефект без груба намеса. Също така се използва традиционно за противоглистни средства, особено сок от цвекло, добро лекарство за детски нематоди, яде се на гладно сутрин.
Чували ли са всички преди, че ако консумираме моркови преди слънчеви бани, можем да получим по-хубав и траен кафяв цвят? След плуване, докато правите слънчеви бани, когато хидратацията така или иначе е важна, пийте безалкохолна напитка, която съдържа сок от цвекло.