Подкисляващ ин и алкализиращ ян храни
Нашето тяло знае от какво се нуждае и затова прави всичко възможно, за да поддържа pH на тялото ни на оптимално ниво. Правя всичко възможно и за киселинно-алкалния си баланс, но през сезоните стомахът ми все още е спазмичен, киселинният ми хранопровод веднага показва, че нещо не е наред. Въпреки че съм чел на много места, че придружаващите симптоми на киселинност могат да бъдат например главоболие, слабост, чувство на умора, разсеяно внимание, нарушена концентрация, сърбеж по кожата, безсъние, понякога потрепване на мускулите, плака, моята склонност към киселинност - тялото ми той все още не е произвел тези симптоми, въпреки че това, което се забавя, не зависи.
Някои натуропати, въз основа на своите наблюдения, са добавили допълнителни знаци към списъка, твърдейки, че киселинността може да причини силно изпотяване на краката, да доведе до сърдечно разстройство и вълчи глад. Споделям и последното наблюдение, защото често се опитвам да отслабя корозията и спазмите на киселината, като ям. Въпреки това не само болката трябва да се погрижи с преобладаващата киселина, но с течение на времето може да има липса на вар в тялото, което - ако стане трайно - може да доведе до остеопороза, кариес, неврит и други възпалителни заболявания.
Всичко това може да бъде предотвратено чрез поддържане на киселинно-алкален баланс, който може грубо да се постигне с правилно хранене. Ако обаче пропуснем това, само лекар може да помогне. За да избегна това, съставих списък на киселини, образуващи киселина, т.е. ин и подобряващи алкалността ян храни от моите две книги за моите читатели, склонни към киселина. Въпреки че има някои предложения за храна, с които изобщо не съм съгласен, повечето от тях си струва да се опитат.
Според реформаторската кухня на д-р Андор Олах-Клара Калай-Жолт Ваднай:
Подкиселяващи, т.е. джин храни
Всички меса включват риба, животински мазнини, масло, маргарин, рафинирано масло, ядки: ядки, лешници, бадеми, бобови растения, ориз, бяло брашно и бял хляб, зърнени храни: всички храни, приготвени с бяло брашно и бяла захар, сладкиши, тестени изделия, бяло захар, шоколад, цитрусови плодове и други кисели плодове, готварска сол