Подходяща ли е царевицата за вас Ползи и рецепти
Понякога наричан „жълто злато“ поради многото му приложения, царевицата е едно от най-популярните зърнени култури в света. Гъвкав и вкусен, той намери своя път в голямо разнообразие от хранителни продукти, включително царевични люспи, тортили, тортила чипс, полента, царевично брашно, царевично брашно, царевичен сироп и л царевично масло, за да назовем само няколко.
Царевица: хранене и ползи
Но какво всъщност знаем за царевицата? През последните години той придоби известна съмнителна репутация, главно поради опасенията от интензивно индустриално земеделие и ГМ култури. По-голямата част от царевицата, произведена в Съединените щати, е генетично модифицирана по един или друг начин, за да се подобри добивът, вкусът, силата или различни други причини и все още не са установени отрицателни ефекти върху здравето.
Ако все още сте загрижени за ГМО или въздействието върху околната среда на индустриалното земеделие, някои малки предприятия предлагат органична царевица без ГМО и дори въвеждат отново забравени породи „наследство“.
Друго притеснение е дали царевицата наистина е полезна за вас. Съществува общоприетото схващане, че въглехидратите в царевицата могат да причинят наддаване на тегло и че те са с необичайно високо съдържание на захар. Струва си да се прегледа хранителната информация, предоставена от USDA, когато се разглежда това твърдение (следното се основава на среден кочан от сладка царевица)
- Калории: 88
- Мазнини: 1,4 g
- Натрий: 15 mg
- Въглехидрати: 19g
- Фибри: 2g
- Захари: 6,4 g
- Протеин: 3,3 g
Хранителната информация обикновено се основава на сладка царевица, която е най-често ядената необработена разновидност и както виждаме, сладката царевица има повече захар от повечето зеленчуци, но все още е сравнително ниска в сравнение със сладки напитки и закуски.
Царевицата също съдържа висок процент въглехидрати, но това са сложни въглехидрати с бавно освобождаване, които карат тялото да се чувства по-пълно за по-дълго. Общият брой калории за нашата царевица в кочана е подобен на този на ябълката, което прави сладката царевица чудесен начин да осигурите на тялото си енергия с бавно освобождаване, без да приемате излишни калории.
Всъщност има много ползи от включването на царевица във вашата диета.
- Той е богат на витамини и минерали - включително витамин В1 и желязо, които помагат за създаването на здрави червени кръвни клетки
- Съдържа фолиева киселина - която предпазва неродените бебета от вродени дефекти
- Той е богат на витамин С - което е добре за борба с болестите
- С високо съдържание на фибри - допринася за здравословното храносмилане
- Съдържа калий, необходим за поддържане на здравословно кръвно налягане