Подходящ през пролетта с Аюрведа - мрежа от места за срещи Grünkraft
Васант, санскритското име за пролет, също означава радост и нова сила.
Нов живот, нов шанс, ново начало: в много култури годината започва през пролетта. Важно е да се отървете от замърсените места. Популярният израз за това е зимната мазнина.
Статия за гости от Нанси Дюбур, аюрведа готвач и терапевт, здравен треньор
Енергията/калориите, от които се нуждаехме през зимата, за да поддържаме имунната си система стабилна и да съхраняваме достатъчно топлина, за да се противопоставим на студа, сега се превръща в тежест: Когато стане значително по-топло за известно време, беконът буквално се топи и натоварва здравето ни циркулацията в тялото на токсични отпадъчни продукти. Такива шлаки, наречени "Ама" в Аюрведа, причиняват симптоми като умора, вялост, чувство на тежест, лош апетит, вяло храносмилане, твърдо или лигаво изпражнение, в зависимост от вашата конституция, лепкав език, задържане на вода в краката, задръстване на дихателните пътища, главоболие, Sniff.
Според Аюрведа хората се състоят от същото вещество като Вселената. 5-те елемента (етер, въздух, огън, вода и земя) се изразяват в тялото чрез 3 фини био-енергии - дошите. Определено съзвездие от 3-те доши работи при всеки човек, което оформя физическите и психологическите му характеристики, външния им вид и податливостта към болести - така всеки от нас има уникална, индивидуална конституция, тъй като дошите винаги са в различна връзка помежду си. Дошите се наричат Вата, Пита и Кафа. Вата се състои от въздух и пространство, Пита от огън и вода, Кафа от земя и вода.
Но не само тялото ни е повлияно от дошите, но и цикъла на сезоните: от юни до октомври е времето на Пита, времето на Вата е от ноември до февруари, от февруари до юни енергията Капха преобладава.
В Аюрведа адаптирането на индивидуалната диета към сезоните е важен аспект на здравната профилактика. Вече знаем това интуитивно, защото не се чувстваме непременно като червено зеле през лятото или студено пъпеш през зимата. Особено в преходните периоди, т.е.в началото на период на Доша, тялото ни се нуждае от повече време и почивка и лек детокс, за да се справи по-добре с предизвикателствата на новия сезон.
Важен принцип в Аюрведа е: "Харесва подсилва харесва„Следователно, особено по време на периода на Капха, трябва да се предприемат мерки за намаляване на Капха, независимо от индивидуалната конституция, въпреки че„ типовете Кафа “от Ама са особено застрашени. Пролетното хранене е предназначено за пречистване и стимулиране на храносмилателния огън, наречен "Агни". Има много начини да направите това, например седмица без сол, сладки и кисели храни. Това намалява kapha и има много стимулиращ ефект върху метаболизма.
Горещи, горчиви и тръпчиви са вкусовете на пролетта, за да стимулират метаболизма ни. Sharp разпалва храносмилателния огън, помага при загуба на мазнини, детоксикира и пречиства и има дезинфектант. Горчивото е незаменимо за храносмилането. Стомахът, тънките черва и черният дроб функционират по-добре с помощта на горчиви вещества, могат да се метаболизират по-добре и да отделят полезното от неизползваемото. Дегустационните дегустации имат висок дял на танини, които имат стягащо и изсушаващо действие. Задържането на вода се измива, горчивото оздравява и почиства!
Пресните билки, марулята, дивите и листни зеленчуци съдържат много горчиви вещества и техните стягащи съставки подпомагат процеса на прочистване. Подправки като лют червен пипер, джинджифил (пресен и сушен), сминдух, босилек и черен пипер премахват прекомерната слуз, укрепват Agni и помагат за предотвратяване на отпадъците. Шафранът, асафетидата (обесен или смрадлив асант), кимионът и куркумата, кардамонът и семената на черната горчица също се препоръчват за подправки за пролетта.
Услуга за актуализиране:
Хареса ли ви статията и искате да бъдете автоматично информирани за нови статии на нашата платформа? След това се свържете с нашите Бюлетин в!
Препоръчителните храни са артишок, патладжан, карфиол, китайско зеле, грах, копър, пак чой, репички, аспержи, заострено зеле, целина, бяло зеле и всички зелени листни зеленчуци. Оризът басмати, беленият боб мунг, червената леща, леко готвените храни и супите са евтини.
Намалете студените напитки и ястия, тежки, пържени, пържени, мазни храни, много сол, чисти сурови зеленчуци, сурови мюсли от зърнени храни, сирене, кварк, мляко, сладкиши, пшеница, продукти от спелта и бяло брашно, банани. За не-вегетарианци: ограничете консумацията на месо и избягвайте свинско и телешко месо. По време на периода на Кафа трябва да се избягват тежки зеленчуци като картофи, домати и чушки.
Trikatu ("трите остри") е много ефективно средство за източване и почистване. Има силен нагряващ ефект, стимулира циркулацията във всички телесни канали и насърчава метаболизма, храносмилането и дегумирането. Състои се от дълъг пипер (пипали), черен пипер и сушен джинджифилов микс. Употреба: Приемайте 1 до 3 пъти дневно ½ чаена лъжичка прах (Trikatu Churna), смесен с малко мед и топла вода.
Като напитка за активиране на храносмилането и метаболизма, горещата джинджифилова вода с малко лимонов сок и мед е идеална сутрин. Тук е важно обаче медът да се добавя само когато чаят се охлади до телесна температура, в противен случай ще произведе ама. Оставете две филийки пресен джинджифил (или истинският убиец на мазнини, джинджифил на прах) да се потопят в чаша гореща вода за около 10 минути, след това добавете малко лимонов сок и мед. Разпределена през деня (но не директно преди ядене и не по-рано от половин час след ядене), горещата джинджифилова вода укрепва храносмилателната сила и помага на тялото да оцени по-добре храната и да отделя отпадъчните продукти. Тези, които не понасят джинджифил, могат да пият преварена вода.
Моно диета Khichari
Лечението с khichari е моно диета, която е лесна за изпълнение и много добра алтернатива на нежната детоксикация: консумирайте порция khichari между 7 и 30 дни по обяд и вечер. Също така идеален след продължително, изтощително заболяване и бременност за възстановяване на силата. Можете да намерите рецептата вдясно.
Допълнителни диетични препоръки
Яжте само когато сте наистина гладни. Пропуснете закуски и, ако сте гладни, предпочитайте вместо тях сладки, зрели плодове: напр. Ябълки, круши, фурми, сушени кайсии и накиснати стафиди. Не яжте отново, докато последното хранене не се усвои напълно (около 4-5 часа), в противен случай отпадъчните продукти ще се натрупат отново. Подправете добре, защото подправките стимулират храносмилането.
Сухи масажи като Със сурови копринени ръкавици (Garshan) подпомагат почистването на всички слоеве тъкан от отпадъчни продукти и стимулират циркулацията на лимфата. Но масленият масаж като Abhyanga също подпомага детоксикацията.
Рецептата: кичари със зеленчуци
Khichari прочиства тялото, дава сила и е много подходящ като вечерно хранене. Едно е
отлична диета по време или след заболяване. За него можете да използвате всеки зеленчук
използване: пащърнак, цвекло, тиквички и др. С по-течна рецепта става чудесна
затопляща супа за хладни вечери.
съставки за 4 лица
200 г ориз басмати
100 г жълт боб мунг
1 голям морков
100 г зелен фасул (замразен)
2 чаени лъжички кимион, цели
1 чаена лъжичка семена от копър, цели
1 чаена лъжичка синапено семе, цели
1 супена лъжица пресен джинджифил, нарязан на ситно
1 чаена лъжичка семена от кориандър, смлени
2 ч. Asafoetida
1 щипка лют червен пипер
1 литър гореща вода
Накрая: 1 чаена лъжичка каменна сол
Сок от един лимон
накълцан магданоз или босилек
Измийте ориза и мунга в сито под течаща вода, отцедете
Измийте/обелете зеленчуците и нарежете на кубчета
Загрейте гхито в тенджера, добавете кимиона, семената от копър и горчицата и препечете за кратко
Сега добавете останалите подправки и печете за няколко секунди
Запържете зеленчуците за кратко, добавете ориз и боб мунг и запържете и тях
Налейте водата, разбъркайте и оставете да заври ! НЕ давайте сол!
кичарите в затворена тенджера за 30 минути. къкри леко
Разбърквайте внимателно от време на време
когато течността заври, подправете с каменна сол и лимонов сок
Сервирайте с много пресни билки
с малко черна сол (кала намак) също има вкусен вкус!
Опитайте се да станете преди 6 сутринта, защото всеки, който прекарва времето на Капха в леглото от 6 до 10 сутринта, увеличава летаргия и безволство, носът може да бъде запушен, а симптомите на умора дори се увеличават. Умерената физическа активност се препоръчва силно през пролетта, за предпочитане на чист въздух.
Статия за гости от Нанси Дюбур,
Аюрведа готвач и терапевт, здравен треньор