Подходящ ли е тъмен шоколад за ниско съдържание на въглехидрати Просто ниско съдържание на въглехидрати

Тъмният шоколад или тъмният шоколад е горчиво-сладко и вкусно удоволствие. Освен това висококачественият тъмен шоколад е доста питателен. В зависимост от съдържанието на какао, тъмният шоколад може да бъде богат източник на минерали и антиоксиданти и да съдържа разумно количество фибри. Тъй като обаче съдържа въглехидрати, може би се чудите дали се вписва в диетата с ниско съдържание на въглехидрати.

Как се различават тъмният и млечният шоколад?

Тъмният шоколад се получава чрез комбиниране на мазнини и захар с какао. За разлика от млечния шоколад, тъмният шоколад се произвежда с малко или никакво мляко и съдържа по-малко захар и повече какао. Въпреки това, захарта обикновено се добавя към тъмния шоколад до известна степен, за да компенсира горчивината на какаото. Не всички тъмни шоколади обаче се правят еднакво. Както нивата на какао, така и на захар могат да варират драстично в зависимост от марката.

Съдържанието на какао в крайния продукт определя колко тъмен или от качеството е шоколадът. Като правило, качественият тъмен шоколад трябва да съдържа поне 70% какао, което често води до продукт с по-малко захар. Висококачественият тъмен шоколад е особено богат на флавоноиди, силни антиоксиданти, които се намират в растителните храни. Всъщност висококачественият тъмен шоколад съдържа повече флавоноиди, отколкото много други храни с висок антиоксидант като черен чай, червено вино и ябълки. Поради богатото си съдържание на флавоноиди, висококачественият тъмен шоколад е свързан с различни ползи за здравето, като: по-нисък риск от сърдечни заболявания и подобрена мозъчна функция.

вкл. 19% задължителен ДДС.

Съдържание на въглехидрати в тъмния шоколад

Повечето сладкиши и бонбони са с високо съдържание на въглехидрати и трябва да се избягват възможно най-много при диета с ниско съдържание на въглехидрати. В сравнение с други видове шоколад и бонбони обаче висококачественият тъмен шоколад съдържа относително малко въглехидрати.

В зависимост от марката, 1 малка порция (около 30 грама) съдържа 70-85% тъмен шоколад до 13 грама въглехидрати и 3 грама фибри, което означава, че има около 10 грама нетни въглехидрати. Нетните въглехидрати се изчисляват чрез изваждане на неусвоимите въглехидрати от общото съдържание на въглехидрати.

Фибрите са вид въглехидрати, които тялото ви не усвоява напълно. Като такива, за разлика от други видове въглехидрати, те не се усвояват напълно от тънките черва. Поради това е препоръчително да използвате нетни въглехидрати, когато изчислявате дневното си разпределение на въглехидрати. Подобна е ситуацията и с многоатомните алкохоли, които могат да бъдат намерени в много продукти с ниско съдържание на въглехидрати. Те също не се усвояват от тялото и могат да бъдат игнорирани при изчислението.

Можете ли да се поглезите с тъмен шоколад при диета с ниско съдържание на въглехидрати?

В зависимост от дневната граница на въглехидрати, можете да се наслаждавате на висококачествен тъмен шоколад в умерени количества. На диета с ниско съдържание на въглехидрати обикновено трябва да ограничите приема на въглехидрати до около 10-15% от дневния прием на калории. При диета с 2000 калории това означава около 50-100 грама въглехидрати на ден.

30 грама висококачествен тъмен шоколад би съставлявал около 40% от общото ви дневно количество въглехидрати. Дали тъмният шоколад се вписва в диета с ниско съдържание на въглехидрати зависи до голяма степен от това какво друго ядете или пиете през целия ден. Ако искате да се насладите на шоколад на диета с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да помислите за ограничаване на други храни с високо съдържание на въглехидрати, за да сте сигурни, че не надвишавате дневната си граница на въглехидрати. Също така е важно да изберете висококачествен тъмен шоколад, който съдържа поне 70% какао.

Шоколадът с по-малко от 70% какао вероятно има по-високо съдържание на въглехидрати и може да е трудно да се впише в ежедневния ви график. В крайна сметка МАЛКА порция черен шоколад няма да развали резултатите от диетата.

Заключение

Въпреки че тъмният шоколад е горчиво и сладко лакомство, той е с относително ниско съдържание на въглехидрати в сравнение с други видове шоколад и бонбони. Докато не прекалявате с него, може да успеете да включите тъмен шоколад във вашата диета с ниско съдържание на въглехидрати.