Подгряване на варени миди Ето някои неща, които трябва да имате предвид
Ако искате да претопляте варени миди, има няколко неща, за които трябва да се погрижите, за да предотвратите развалянето на мидите. Затова обобщихме най-важните съвети за вас.
Охладете готвените миди преди повторно затопляне
Веднага след като видите, че няма да можете да довършите всички приготвени миди, трябва да приберете останалото в хладилника.
За да направите това, разхлабете мидата от черупката и я поставете обратно в саксията с варята. След това поставете напълнения съд в хладилника.
Можете също така да оставите мидите в черупките им. Това предпазва месото от изсушаване и не придобива „вкуса на хладилника“.
Важно е да запазите запарката, тъй като мидите трябва да се варят в нея.
Внимание: мидите не могат да се държат вечно, дори и да са добре охладени! Трябваше да ги изядете не по-късно от втория ден след приготвянето.
Така че претоплете мидите
Преди да загреете мидите, определено трябва да тествате дали те все още са годни за консумация. За да направите това, помиришете месото от миди: Ако издава необичайно силен мирис на риба, трябва да изхвърлите мидите.
Когато затопляте мидите, е важно да оставите месото да се готви добре. Това работи най-добре при варенето, поради което винаги трябва да го пазите.
Ако не искате да ядете отново същото ястие, можете също да направите гювеч и да загреете мидите във фурната.
Направете сос бешамел от бульона, сложете миденото месо и соса в съд за печене и поръсете малко сирене върху него.
Топлината във фурната значително намалява риска от микроби.
Можете също така да замразите мидите, ако не искате да ги претопляте веднага. Ще ви покажем как да направите това в друга статия.