Подготовка за шабат - за какво трябва да внимават православните евреи (Архив)
От Елин Хинрихсен
Шабат е еврейският ден за почивка: ден без работа, почивен ден. Наистина почивката не е толкова лесна и изисква задълбочена подготовка - както показва посещението на семейство Православни Stroks в Кьолн.
Репортер: "Има много за ядене."
Жена: „Има много за ядене, защото е специален ден, специално ядене, ядем риба със салати; пилешката супа е традиционна за ядене и какво има пиле или месо и десерт след това - и утре пак нещо подобно . "
Подготовка за шабат със семейство Stroks в Кьолн. Кухнята прилича на взривена аптека. Саксии, чанти, тигани и купи на работните повърхности. Дървени лъжици в мивката, пасатори и кърпи за чай до печката - и полуфабрикати навсякъде. Семейството е разпределено на всички работни места. Стерни, на 13 години, седи вдясно в кухнята на маса, подобна на плот, и се бори с десерта.
"Вижте, изрежете тук, тогава имате четири слоя."
Чайник със специален превключвател Shabbat
Пандишпан с различни кремове. На работната повърхност в средата на стаята отец Мендел Строкс пълни още една кана с филтрирана вода в кръгла кана. Това е огромно: Със сигурност метър двадесет висок и около половин метър в диаметър; Кетъринг размери; но доста типично за условията на шабат, казва местният англичанин. Носи брада и черна шапка. Купил е чайника в Израел.
"Какъв е проблемът? Не ми е позволено да включвам и изключвам чайника на шабат."
Вековно правило, което първоначално се е прилагало за огъня. Гасенето и запалването на огнища на огнища е забранено в юдаизма от втория век според общия календар. Оставянето на огъня да гори е разрешено. По този начин тя е била прехвърлена на електричество в съвремието. А чайникът в Stroks има специален превключвател Shabbat зад себе си: непрекъсната работа.
"Оставям да работи 24 часа и остава топло и не трябва да правя нищо, просто изваждам водата."
Третата работна повърхност изглежда най-важната. Ето я отново майката, в дългата си пола. Люба Строкс поглежда в саксиите. Той съска и къкри на четирите котлона, а цялата кухня ухае на печено месо и пилешка супа.
"Не трябва да ядем млечно и месесто заедно."
Гответе според еврейските диетични правила
Инсултите се готвят според еврейските диетични правила и важно правило е да се разделят месото и храните, съдържащи месо, от храните, съдържащи мляко.
"И затова всичко трябва да се готви и приготвя отделно, а също така трябва да имаме всичко два пъти. Това означава, че имаме две печки и две мивки."
И: всичко трябва да е готово навреме и да бъде чисто и подредено. Евреите говорят и за „кралицата шабат“. Когато тя е на гости, т.е. след залез слънце, всяка работа е забранена. Е, само за два часа.
"Стресът понякога също е приятен. Работите цял петък, но се наслаждавате на петък вечерта, шабат. Цялото семейство вече чака този ден. Това наистина е ден за почивка за душата, за тялото."
Стерни и брат й Шмуел подготвят всичко в трапезарията в съседство. Бялата покривка вече е на дългата маса; и три слоя найлоново фолио отгоре. Дефлектор за мръсотия. На Шабат православните евреи имат право да слагат нова покривка за хранене, казва Стерни, но не им е позволено да преместват тавата със свещите Шабат върху нея. И това е на банкетната маса.
Стърни: „Трябва да ги видите“.
Шмуел: "Правите толкова свещи, колкото са децата в семейството. И две свещи трябва да са малко по-големи, за да можем да си спомним какво е Шабат."
Хлябът шабат се пече в Stroks в петък. (imago/imagebroker)
Поставяне на масата с големи усилия
Затова изрязват дупки в найлоновото фолио: точно размера на тавата със свещите. След това можете да премахнете фолиото слой по слой по-късно, ако някой случайно се разлее с вино или супа. Доста усилия! Но Стърни харесва Шабат:
"Много е хубаво, всички седят заедно на масата, говорят, ядат, това е всичко заедно, това е толкова тихо, това е много хубаво, почивка от всичко."
Прекъсване. Но само когато всичко е готово. Ето как Бог го е направил, казва библейската история за сътворението: първо той създаде земята и след това направи почивка. На Шабат има специален хляб; Това означава хала или, в множествено число: шалот. В кухнята Люба има пред себе си голяма бучка тесто с мая, която сама е направила от два килограма брашно. Нарежете тестото, завъртете го на плитки и го преплетете, шест нишки: Ръцете й работят така, сякаш са пекли шало през целия й живот:
"О, аз идвам от Израел и вие всъщност купувате шало там. Има всяко място, всяка пекарна, която го пече. Затова майка ми печеше от време на време това беше много специално събитие. Но Когато дойдохме в Кьолн, няма толкова много кошерни пекарни и затова всъщност започнах да пека тук. "
Това беше преди повече от 20 години, когато Мендел Строкс беше назначен за равин в Кьолн.
"Оттогава пека шало всеки шабат и вкусът им е много добър, а децата не искат да купуват от пекарната."
Децата. Тримата най-малки най-малко се върнаха от училище. Всички момчета, всички с кипи на главите, религиозните еврейски шапки и всички вече в бели ризи, т.е.
По-малки деца:
"Аз съм Гавриел. Аз съм на девет години, в четвърти клас."
„Казвам се Гвадия и съм на шест години.“
- Аз съм Авремел.
Репортер: "Avremel?"
- Да.
„Имаме такива специални имена, защото - например, първият евреин в целия свят се казваше Авраам и много специални хора сред евреите имаха такива специални имена, затова и се наричаме така“.
Помагат и малките
Сега малките помагат на Стерни и Шмуел да подредят масата. Щруковете имат общо единадесет деца, старейшините вече учат в Израел и Барселона. Но ако можете по някакъв начин да се приберете в петък. 45 минути, докато свещите запалят и Шабатът започне.
"Гвадия! Авремел! Кой може да отнеме телефона?"
Люба Строкс потъва в креслото в кухненския ъгъл. Тя се върти от тази сутрин. Отсега нататък тя делегира.
Последните слънчеви лъчи за деня усещат пътя си през балкона през прозореца на кухнята. Мендел Строкс използва тази светлина, за да огледа зелена салата, лист по лист. Насекомите не принадлежат към чинията. Не се счита за кошер.
Без червеи, без работа, без готвене, без ключове за осветление; ударите дори се фиксират с лепяща лента, за да не се случи нещастие. Без звънене, без писане в WhatsApp - всичко е забранено. Но и евреите са само хора. Какво се случва, ако нещо се обърка?
"Ако по погрешка е по погрешка и тогава Бог ни прощава."
Златистожълтите хлябове Шабат са готови
Люба отново е на фурната. Хлябът Шабат е втасал добре и е станал златистожълт. Тя не се притеснява от наказанието, казва:
"Всяка заповед, която правим, ни свързва с Бог. Всяко нещо, всяка заповед е като малко въже във въжето и когато правим много неща, въжето е голямо и здраво. Връзката ни с Бог е добра и здрава. Когато когато правим нещата погрешно, една от тези нишки във въжето се прекъсва всеки път. И това не е добре за нас. Правя всичко възможно да направя всичко, което е правилно. "
Стърни влиза в кухнята с плисирана пола и бяла блуза, косата й все още е мокра от миене. Люба изважда ароматния шалот от фурната и го изключва. Сега тя има 15 минути за смяна. Точно на залез слънце, тя и Стерни ще запалят свещите.
След това започва шабат за жените: почивка за 24 часа. Разбира се, съпругът й, равинът, може да прибира гостите си от синагогата за вечеря. Това също е част от Шабат със семейство Stroks: общуване. Спокойно. Всичко е подготвено.
повече по темата
Фестивал Шавуот - между мистика и чийзкейк
(Deutschlandfunk Kultur, От еврейския свят, 10 юни 2016 г.)