Подготовка за Коледа SCAMORZA # 3

коледа
Мандаринова торта с яйчен ликьор беше десертът на Бъдни вечер. Мисля, че мина доста добре, рецептата е от коледния брой на Tina Extra 2001/4. Вече съм го опитвал няколко пъти, защото е просто перфектен и тази година за пръв път получих ролка с вадени вафли, която може да се види и на снимката във вестника. Признавам, че много обичам да създавам собствени рецепти, каквито са в готварската книга или във вестника. [хапче]

Така съставките са: 4 яйца, 6 dkg масло, 11 dkg гранулирана захар, 2 торбички ванилова захар, щипка сол, 16 dkg смлени, черупки от бадеми, черупки, 2 супени лъжици. галета, 1 1/2 чаени лъжички бакпулвер, 2 кутии (314 ml) компот от мандарина, 20 g желатин (оригиналната рецепта пише 24, но това ще направи крема твърде желе), 450 g мазна заквасена сметана, 1/4 l яйчен ликьор, 3,5 dl сметана, 12-16 млечни и тъмни шоколадови вафли, ситно нарязани шам фъстък или бадеми за декорация.

Приготвяне: Разбийте белтъците на твърда пяна. Смесете мекото масло с 6 dkg захар, 1 плик ванилова захар и сол, докато стане кремообразно. Добавете един по един жълтъците, поръсете със смлените бадеми, смесени с галетата и бакпулвера, и след това включете пяната от белтък. Загладете във форма за торта с диаметър 26 см, застлана с хартия за печене и печете в предварително загрята фурна при 175 ° C за 25-30 минути. След като се изпече, поставете върху решетка, охладете и след това щракнете фланец около нея.