Подготовка на тофу 5 съвета Ето как вкусът на тофу е наистина добър - ПОДХОДЯ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Не обичате ли тофу? Може би заради „подготовката“! Пригответе тофу - и го направете правилно: С тези 5 съвета е удоволствие, плюс 6 рецепти.
Тофу е универсален и улеснява избягването на месо. Тофу също е много добър източник на протеини и съдържа много витамини, минерали и вторични растителни вещества.
- Правилно подправен и подготвен, тофуто е вкусно - но ако нямате късмет да дъвчете кубчета, подобни на гума, без вкус, когато за първи път срещнете тофу, вероятно ще бъдете по-малко впечатлени. С нашите пет съвета, които ще намерите по-долу в този текст, ястието ви с тофу гарантирано ще ви подхожда!
Пригответе тофу: Започва с избора
Не всички тофу са създадени равни. Предлага се в различна консистенция - по-твърда или по-мека, сурова, пушена или предварително подправена.
- По-мек тофу се нарича копринено тофу и често се използва например в азиатски супи, но също така се вписва в салати, десерти и смутита.
- Пушено тофу Съдържа по-малко вода обаче, следователно е по-твърд и популярен топинг върху хляба. Но може и да се пържи и приготвя на скара, защото запазва формата си.
- Тофу се предлага и под формата на колбаси, като спред или безмесен шницел или кайма.
Отцедете тофуто
Тофу често се купува в пластмасова опаковка, в която се намира в течност, която го поддържа свеж и влажен. Трябва да оставите тази вода да се оттича обилно. Особено ако искате да изпържите или изпечете тофуто, той трябва да е възможно най-сух, за да стане хрупкав отвън. За това има специални преси за тофу, но можете също да го поставите върху чиния между две кухненски кърпи и да поставите обърната чиния и дебела книга отгоре, за да претеглите. Оставете го в тази преса за 20 до 30 минути, като внимателно го притискате от време на време. Ако бързате, нарежете тофуто на кубчета и ги подсушете с кухненска хартия.
Нарежете правилно тофуто
Отделете време да помислите как тофуто може да се използва най-добре във вашето ястие. Можете да го нарежете на кубчета за пържене или триъгълници или тънки ивици за печене. Ако вашите кубчета са твърде големи, външният слой може да е хрупкав, но тофуто е по-малко вкусно отвътре. Колкото повече повърхност имате, която можете да подправите и която разкрива вкуса и текстурата при печене или печене, толкова по-вкусна ще бъде накрая.
Подправете тофуто правилно
Меко казано, тофуто има много неутрален вкус. Обикновено не можете просто да го извадите от кутията и да го подготвите такъв, какъвто е. Това означава, че трябва да ускорите подправката.
Тофу с благодарност попива всеки вкус, така че можете да направите много с него.
Независимо дали става дума за азиатска запържена или марината за барбекю за обилно ястие на скара - има много възможности.
Ulrike Holsten/годни за забавление
Как да си направим тофу: 5-те най-добри съвета!
1. Отцедете и мариновайте
Първата стъпка е натискането. За целта изцедете за кратко тофуто, увийте го в кухненска хартия, поставете между 2 чинии и оставете нещо тежко, напр. Б. поставете тетрапак върху него. Сега тофуто може да абсорбира по-добре маринатите и да се обработва по-лесно.
Нашите любими: смес от соев сос, къри, чесън, кориандър и сусамово масло. Тофуто трябва да се накисва за няколко часа, така че да попие повече вкус. В идеалния случай в буркан с капак. Когато печете след това, изливайте марината върху тофуто отново и отново.
2. Разбъркайте
Допълнителен съвет от колумниста на FIT FOR FUN и тризвездния готвач Кристиан Юргенс: Поставете коприненото тофу в купа, подправете със сол, черен пипер и лимонов сок. Добавете малко зехтин и работете с бъркалката до гладка маса. Вкусно като потапяне или на хляб - комбинирано с домат, краставица или авокадо.
3. Хляб
С вкусно сусамово покритие неутралният тофу получава допълнителна порция ядки. Нарежете тофуто на малки парченца, подправете със сол и черен пипер, първо оваляйте в брашно, след това в яйце и накрая в сусам и запържете в фъстъчено масло. Съчетава се идеално със зеленчуци уок.
4. Скара
Отива - като бургер (вижте нашата рецепта по-долу!), Шиш или филийка. От съществено значение е да се маринова предварително и да се залее с марината "на път". Намажете грила с масло, в противен случай той ще се запържи леко. Най-добре е да използвате сух или пушен тофу.
5. Изпечете
Много вкусен! За целта превърнете нормалния натурален или пушен тофу в сол, зехтин и черен пипер и печете при 200 градуса по Целзий за 30 минути до златисто кафяво, превръщайки се след 15 минути.
Подготовка на тофу: смелостта да експериментирате
Тъй като тофуто е толкова благодарна суровина, която можете да използвате в много консистенции и да се адаптирате към всеки вкус, би било жалко винаги да го ядете по един и същи начин. Ако и преди сте познавали само тофу на скара, смело купувайте копринено тофу и опитайте как можете да го използвате, за да приготвите напълно различни ястия - например десерти. Сега най-късно, когато откриете истинското разнообразие от тофу, вие също ще станете фен. Особено с:
Пригответе тофу в стил FIT FOR FUN!
Разбира се, ние от FIT FOR FUN също обичаме тофу, защото той се вписва идеално в нашата концепция за модерната фитнес кухня. Ето защо тук ви показваме някои примерни рецепти - като тофу с тофу с хрупкаво къри, което е изключително популярно сред нашите читатели и потребители - вижте видеото ни с рецепти по-горе!
. и още 5 страхотни рецепти за тофу FIT FOR FUN: