Подготовка на pak choi - всички съвети и трикове FOODBOOM
Време е за хрупкави зеленчуци от Далечния изток! Прочетете нашите съвети за подготовка за пак чой и опитайте рецепти, които превръщат китайското зеле във вашия любим зеленчук!
Най-хубавото при посещението на дома на родителите ми е хладилникът, който се пръсва по шевовете - така че детето най-накрая отново да получи нещо разумно за ядене. В един от последните ми уикенди в хотел Mama ме взеха от гарата и пазаруването беше паркирано на задната седалка на семейния вагон. Джакпот! При разопаковането на опакованите торби попаднах на обичайните задължителни неща, както и на пак чой. Бях открил модерните зеленчуци едва наскоро. Но ако мога да повярвам на майка ми, това ще се хареса дори на неприятния съпруг. Достатъчна причина да обърнете внимание на китайската съставка и да ви каже какво може да направи зеленчукът!
Съдържание
- Какво е Пак Чой?
- Пригответе pak choi: носете си комплект за почистване!
- Подгответе пак чой: Пак Чой може да направи всичко това!
- Пак Чой: Сурово удоволствие
- Готвене, задушаване и бланширане
- Печене и печене на скара
- От уока
- Какво се съчетава с пак чой: подправки, месо, риба
- Съхранявайте и замразявайте пак чой
- Кога е сезонът на Пак Чой? И ако не, тогава какво
- Колко здравословна е Пак Чой в диетата?
- Pak Choi Рецепти: Всичко, което можете да готвите!
Какво е Пак Чой?
На пръв поглед Пак Чой е объркващо подобен на местната швейцарска манголд: бели глави, зелени стъбла. Всъщност зеленчуците, които сега редовно попадат в кухнята на майка ми, са свързани с нежното китайско зеле. И по време на дългото си пътуване от Азия до Европа той вече получи няколко имена: pak choy, bok choy, pak choy и китайско горчично зеле - но това, което винаги се има предвид, е светлозеленото и хрупкаво зеле от Китай.
Чудите ли се какъв е вкусът на азиатските тренд зеленчуци? Пак Чой не се нарича китайско зеле с горчица за нищо. Тъй като азиатският вид зеле има лека нотка горчица и едва ли напомня на типичния вкус на зеле. Зелените листа имат вкус леко тръпчив, белите стъбла са хрупкави.
Пригответе pak choi: носете си комплект за почистване!
Разбира се, нямате нужда от почистващи препарати, за да подготвите Pak Choi! Но преди пресните зеленчуци от пазарската чанта да се окажат в саксията (в тигана или в уока), трябва да постъпите по следния начин:
- Отстранете външните листа и отрежете дървесните краища от дръжката.
- Включете крана и измийте Pak Choi под течаща вода.
- Отделни листа и стъбла един от друг.
Подгответе пак чой: Пак Чой може всичко!
Първата вечер при майка ми беше закупеният Pak Choi в зелено тайландско къри. Но разбира се това не е всичко! Тъй като Pak Choi може да се използва по много начини в кухнята.
Пак Чой: Сурово удоволствие
Яли ли сте някога салата със суров пак чой? Ако не, значи е крайно време да го направите! Поставете за момент саксиите и тиганите настрана, защото зеленчуците имат вкус на освежаващ вкус, дори когато са варени. Не мислите ли така? Опитайте салата с пак чой с плодов портокалов дресинг и свалете марулята от хрупкавия трон.
Добра новина за всички, които редовно активират своя високоскоростен пасатор за здравословна диета. В комбинация с банан, ананас и прясно изцеден портокалов сок, няколко листа и стъбла суров пак чой създават ново, зелено смути творение.
Готвене, задушаване и бланширане
Варено за 2-3 минути в газирана вода или внимателно приготвено на пара - Pak Choi има добър вкус, без никакви излишни украшения.
Важно: Не хвърляйте отделните листа и стъбла в саксията заедно! Листата имат по-кратко време за готвене и не трябва да прекарват много време на печката.
Алреди днес бланширан? Звучи много по-сложно, отколкото в кухнята. Как действа бланширането? Накратко попарете зелените зеленчуци с гореща вода.
Печене и печене на скара
Фрай Пак Чой? Нищо по-лесно от това! Всъщност пресният пак чой може просто да се задуши. За да направите това, загрейте малко зехтин в тиган и запържете зеленчуците в него за няколко минути. Препаратът е особено ароматен, например със сусамово или лешниково масло.
Нямате време да отрежете? Или ти харесва лесно? След това придайте на зелените зеленчуци вкусен печен аромат с отклонение на скарата - цели. Pak Choi може да се приготви и във висококачествен грил тиган. Оставете тигана да се нагорещи, преди да печете пак чой. Това ще запази зеленчуците хрупкави!
От уока
Довиждане тенджери и тигани! Изваждаме уока от задната страна на кухненския шкаф и поставяме Pak Choi в познатата му обстановка. Наистина азиатски! Отново подготвените зеленчуци трябва да влизат в уока малко преди края на времето за готвене, така че да имат тази определена пукнатина на чинията.
Какво се съчетава с Pak Choi: подправки, месо, риба
Малко сол, малко пипер: Не са необходими много съставки, за да придадете на Пак Чой вкусен взрив. Земното къри, остър лимонов сок или пикантен соев сос са основните съставки за подправка и превръщат здравословните зеленчуци в зеленина за ценителите. Дали ще сервирате изпечен Pak Choi със сочно телешко филе или като зеленчук в пикантно рибено къри, зависи от вас. Pak Choi просто винаги работи!
За нашите десет любими рецепти пак чой просто кликнете тук!
Съхранявайте и замразявайте пак чой
Въпреки че мога да ям шоколад по всяко време на деня без никакви проблеми, майка ми обича зеленчуци и носи купища пак чой вкъщи. Здравословното хранене е всичко за баланса! Шоколадът не е толкова здравословен, но е по-лесен за съхранение, нали? Това не е напълно вярно, защото китайското зеле остава хрупкаво в продължение на седем до десет дни в отделението за зеленчуци в хладилник. Това е достатъчно време за кухненски екшън! Става още по-добре: След варене, приготвяне на пара или пържене, Pak Choi също може да бъде замразен и размразен отново седмици по-късно. След като се отвори шоколадово блокче, за съжаление трябва да се изяде ... Глупаво.
Кога е сезонът на Пак Чой? И ако не, тогава какво
Fresh Pak Choi: Имаме добри новини. Тъй като Pak Choi може да се събира до ноември - в Китай и Япония, но също така и в Холандия - листните зеленчуци можете да получавате целогодишно. Когато посегнете към рафта за зеленчуци, трябва да си помогнете с Pak Choi с твърди листа. Стойте далеч от листните зеленчуци с напукани листа и тъмни, влажни петна.
Алтернативи на Pak Choi: Паднахте от леглото късно в събота сутринта и пресният пак чой вече е разпродаден на седмичния пазар? Тогава приветливата сервитьорка зад щанда на пазара пита за китайско зеле. Зеленчукът, от който се прави пикантното кимчи, се доближава най-много до азиатския Пак Чой със своя фин зелев вкус.
Колко здравословна е Пак Чой в диетата?
Между другото, къдравото зеле е най-здравословното сурово и се класира с големи количества витамини от група В и витамин С. за борба със студа. Минералът калий също се крие в китайското зеле. И най-доброто от всичко: Само с около 20 kcal на 100 g не можете да ядете твърде много pak choi. Заключение: Време е да добавите още Pak Choi към вашата диета!
Pak Choi Рецепти: Всичко, което можете да готвите!
С няколко кликвания можете да намерите всички наши рецепти Pak Choi в нашата галерия с картини. Между другото, Пак Чой също се нарича супена лъжица заради формата си. Но ако наистина можете да лъжица гореща супа със зелените листа, трябва да опитате сами.