Подготовка:
Пет на ден - това е препоръката на германското и европейско общество за диабет. Всеки трябва да яде пет порции плодове и зеленчуци всеки ден. Това звучи много. Но го планирайте за себе си, например: ябълка сутрин, портокал следобед, зеленчуци по обяд. За вечеря хапнете една от следните салати и между това хапете няколко моркови или колбаси. Вече сте на препоръчаната сума.
Толкова много „зелени неща“ допринасят решаващо за здравословното хранене, като осигуряват много витамини, фибри и вторични растителни вещества. Американски учени дори са установили, че пет порции плодове и зеленчуци на ден намаляват риска от рак.
Цвекло и ябълка сурова храна
Съставки за 2 порции:
Подготовка:
Една порция съдържа приблизително:
125 килокалории
7 г мазнини
2 g протеин
общо 13 g въглехидрати (порции въглехидрати: 1)
* Какво представлява порция KH?
1 KH порция съответства на 10 до 12 g въглехидрати. Това не съдържа съставките, отбелязани с *, чиито въглехидрати имат само много слаб ефект върху кръвната захар поради високото съдържание на фибри.
Редактор: Dr. мед. М. Стапперфенд, проф. Д-р мед. W. A. Scherbaum,