Поддържането на здравословна диета става "твърде скъпо" за бедните FR; 205419

06-12-2007 (актуализирано: 16-07-2014)

поддържането

Коментари Печат Имейл Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

Домакинствата с ниски доходи все повече разчитат на евтина, тлъста вакуумирана храна, предупреждава Яап С. Зайдел, професор по медицина и хранене. Той казва, че земеделските субсидии от ЕС трябва да се използват, за да направят плодовете и зеленчуците по-достъпни.

На 29 ноември 2007 г. конференция, озаглавена „Предизвикателство на затлъстяването чрез мотивация и промяна в поведението“, посвети сесия на здравословния начин на живот и потребителската среда. Тя разгледа въздействието на социално-икономическия статус (SES) върху програмите за превенция на затлъстяването и цената на „здравословната храна“.

„В нашите богати общества ниският доход всъщност изисква нискокачествена диета“, каза Яап С. Зайдел, професор по медицина и хранене, в интервю за EURACTIV.com. "Това отчасти е свързано с цените на некачествените храни, които са много по-ниски от цените на здравословните храни като плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, постно месо и риба, които често са много скъпи", каза той. обяснява, че евтините продукти често са тези с много добавени масла, мазнини, захар и сол, като по този начин намаляват хранителните качества.

Никол Дармон от Френския национален институт за здраве и медицински изследвания (INSERM) се съгласи, че дори при отлично познаване на храненето, изборът на диета ще бъде труден при намален бюджет. Тя завърши презентацията си, като зададе въпроса: толкова ли е скъпа здравословната храна ?

Г-жа Дармон, която е провела хранителни проучвания на уязвими групи от населението, за да проучи осъществимостта и цената на диетичните препоръки, обясни, че консумацията на диетични продукти е положително свързана с диетичното качество. Според нея, колкото по-скъпа е групата храни, толкова по-нисък е нейният енергиен и хранителен прием - и обратно. Тя каза, че групите с ниски доходи обикновено предпочитат втората формула: евтина храна с висок енергиен прием и ниски нива на хранителни вещества. Според нея плодовете и зеленчуците са най-скъпите групи храни, а добавените мазнини са най-евтините.