Поддържане на вашето списание за хранителни продукти - Fodmapedia
Мнозина се чудят откъде да започнат.
Воденето на хранителен дневник за всичко, което ядете, е от съществено значение и е изключително полезно. Независимо дали тепърва започвате или вече сте се справили с метода fodmaps, никога не е късно.
Защо го правиш? ?
- Защото не е лесно да се идентифицират храните, отговорни за нашите болести. Храносмилателните проблеми могат да се появят 24 или 48 часа след поглъщане на храна: дотогава ще сте имали няколко други ястия, които ще объркат проблема.
- Само редовното водене на журнали ще ви позволи извеждат и идентифицират заподозрени или семейства на заподозрени. Ако сте в период 1 (елиминиране), сте направили някои отклонения, ядейки гъби в ресторант и кисело зеле в дома на приятели, ако те са ви създали проблеми, това най-вероятно ще означава, че имате проблеми с манитола. По този начин можете да обърнете специално внимание на съставките от това семейство и да атакувате теста за повторно въвеждане на манитол с интересни елементи.
- Но можете и вие покажете дневника си на диетолог например. Здравен специалист или лице с опит в диетата на fodmap ще може да идентифицира храни, богати на fodmaps, които не сте определили като такива и които ядете от време на време или ежедневно, като обяснява постоянните нарушения, които ви притесняват.
Във всеки случай, колкото повече "история" имате, толкова по-добри анализи и изводи могат да се направят от нея.
Какво да запишете в дневника си за храна ?
Най-малко датата, какво сте яли и какви проблеми са се появили (запек, диария, газове, подуване на корема, болка). Скалата на Бристол е интересен инструмент за естеството на изпражненията.
Не забравяйте напитките, дъвките (пазете се от сорбитол!), Бонбони, дарени от колегите ви, шоколад пред телевизора, сосове, подправки, хляб, каквото сложите в кафето си, вида захар, който слагате на ягоди и др.
Не е необходимо да записвате консумацията на обикновена/чешмяна вода, но имайте предвид консумацията на алкохол (дори вино и бира), чайове, кафета, газирани напитки, сиропи, плодови или зеленчукови сокове.
Какъв формат, цифров или хартиен ?
Налични са ви няколко опции:
- На хартия: върху обикновен тефтер или листове.
- Има много приложения, посветени на fodmaps или храносмилателни проблеми, ще намерите функция, която да записва какво сте яли и вашите симптоми. Не съм фен на тези решения по две причини: интерфейсът често е малко ограничителен, което ви принуждава да попълвате полета, които не са непременно подходящи, но и защото информацията не е лесно износима или видима като цяло. Но някои ще намерят своя акаунт там и статистическите функции могат да помогнат.
- Моите лични предпочитания: пазете своя собствена тетрадка под формата на маса, независимо дали става въпрос за Excel, Numbers, ако сте на Mac/iPhone или Google Spreadsheet. В идеалния случай онлайн, така че можете да го обогатите, дори ако не сте у дома, в ресторант, на почивка, с приятели, в бар и т.н.