Поддържайте храната суха и безопасна - кетогенна диета
Трите основни правила за съхранение на суха храна
Храните като тестени изделия, ориз, захар, кафе и подправки трябва да се държат на хладно, сухо и защитени от светлина. Това е единственият начин да предотвратите развалянето на запасите от влага, загубата на цвета и аромата си от светлината или нападението от хранителни вредители.
Килер или тъмен килер е подходящ за съхранение на храната. Температурата трябва да бъде около 15 градуса по Целзий.
Как правилно да съхранявате лука и картофите, можете да прочетете подробно на immer-frisch.net.
Външната опаковка е важна
Веднага щом чантата се отвори, тя вече не се държи здраво. По тази причина например торбите с чипове трябва да се затварят херметически с заключваща скоба. В противен случай свежестта ще бъде загубена.
Ядките също остават свежи и хрупкави в запечатаната торба. Клиповете са особено полезни, когато сте в движение. Те също могат да се използват отново и отново.
Добре затварящите се буркани за съхранение, чаши и ципове са подходящи за всички други храни. В името на околната среда се предпочитат консервиращите буркани за многократна употреба с винтови, клипсови или щракащи капачки. Контейнерите трябва да са безопасни за храни, лесни за почистване или съдомиялни.
Съхранявайте правилно сухата храна
Сухите храни обикновено са подходящи за съхранение. Веднъж отворени, торбички с тестени изделия и ориз могат да се държат в найлоновата торбичка, затворена с щипка, докато всичко се изразходва.
Брашното, което се продава в хартиени торбички, трябва да се прехвърли в херметически затворен съд, за да се предпази от влага и хранителни молци. Чаша върши добра работа.
По принцип захарта не може да се развали. Бактериите и плесените нямат шанс. Но захарта може да черпи влага. Това води до натрупване и не изглежда апетитно. Влажната захар също привлича мравки и оси, които никой не иска в килера.
Подобно на захарта, солта също трябва да бъде опакована херметически, в противен случай тя ще загуби способността си да се разпространява. Това се отнася по-специално за солта без помощна струйка.
Съхранявайте правилно кафето
Кафето често се съхранява в хладилник, за да запази аромата си. Но тук е влажно, така че кафето може да развие гранясал вкус. Кафето на прах също така бързо абсорбира миризмата на друга храна. Поради това се съхранява по-добре в килера, в добре затварящ се контейнер. Запазва аромата си във висококачествена кутия за кафе.
Цели зърна кафе, които се смилат малко преди приготвянето на горещата напитка, също могат да се съхраняват в кутията.
Предпазвайте билките и подправките от влага
Билките и смлените подправки обикновено могат да се съхраняват до три години в оригиналната си опаковка. Цели подправки като зърна пипер и канелени пръчици дори продължават по-дълго. В отворената торба обаче бързо губите аромата си. Затова е препоръчително да прехвърлите отворени подправки и билки в чаша. Подходящи са добре затварящи се контейнери. Кафявите очила намаляват излагането на светлина.
Бурканите за подправки не трябва да са до печката или в шкафа над печката, дори и да са лесно достъпни тук. На това място те са изложени на влага и топлина, могат да се натрупват и в най-лошия случай да плеснат.
По-добре е да държите готови само малки количества и да съхранявате бурканите с подправки с припасите в килера.
Проверявайте редовно доставките
Дори ако запасите се съхраняват оптимално, те губят качество след известно време.
Ако торбички за брашно или други храни също се съхраняват в хартиени торбички в складовото помещение, могат да се развият вредители при съхранение.
Следователно запасите трябва да се проверяват на всеки два до три месеца. Това улеснява определянето дали храната все още е добра, с изтекъл срок на годност или вече е изчезнала.