PODCAST зърно и ефектът от гледна точка на TCM - Anna Reschreiter

Има толкова много различни видове зърно, за които ние или не знаем, или се храним само в преработена форма:

Грюнкерн например. Знаете ли всъщност колко невероятно вкусен е зеленият спелта? Вероятно ще го знаете само като хляб със зелена спелта. Може би като готова смес, която просто трябва да се смеси с вода и след това да се изпече. Ефектите от зелената спелта не са известни на никого в нашата част на света.

Използвали ли сте някога овес за чай и знаете ли колко ободряващи и успокояващи са те? Повечето хора познават и използват само овесени ядки, включително „грешните“ или поне тези, които са доста трудни за смилане. Днес определено бих искал да ви разкажа няколко съвета и много интересни факти за овеса и неговите ефекти.

Оризът, може би дори кус-кус (защото се приготвя супер бързо) или киноа (защото през последните години придоби популярност като алтернативен източник на протеин) са зърнени храни, които се правят отново и отново.

Но какво ще кажете за спелта, с амарант (добре, това е псевдозърно, но днес бих искал да говоря и за амарант). Ами елда, ечемик, просо, ръж и пшеница?

Просто кликнете върху бутона за възпроизвеждане по-долу и слушайте най-новия епизод на подкаст.

Забавлявайте се с моя подкаст "High 5 за вашата здравословна диета"!
За ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ на iTunes Разбира се, много съм щастлива ❤️

Чуйте епизода на подкаста чрез Apple Podcasts
Предавайте ги по тук щракнете
Изтеглете епизода като MP3, като направите щракнете с десния бутон тук и изберете „запази като“
Тук можете да имате предвид Абонирайте се за YouTube канал

В традиционната китайска медицина зърното не е просто ХРАНА, която често се приготвя като една от многото гарнитури. Всяко зърно има

много специфичен ефект върху тялото ви,
собствена термична и
може да се приготви и използва по много различни начини: гарнитура с ключови думи, каша, брашно, KRAFT супа, натрупване на кръв, ин тоник и чай.

Но не забравяйте кълнове и кълнове, които могат да направят чудесна промяна в диетата ви, когато мислите за зърнени култури!

Всички са по отношение на вкуса Зърнени храни сладки, често в комбинация с друг вкус. Всички видове зърно тонизирайте и укрепете своя Ци, така че вашата ЖИВОТНА енергия, вашата сила, вашата сила. В TCM се използват и различни видове зърно за източване на влага и токсини препоръчва се или за Храносмилателна и чревна подкрепа.

Много е важно да се отбележи, че не трябва да ядете зърнени храни сурови. Няма да намерите класическите мюсли със студено мляко и сурови люспи в кухнята на TCM. Това натоварва твърде много сърцевината и храносмилането и струва огромно количество енергия за храносмилането. Ние готвим зърнени храни и житни люспи, за да ги улесним за смилането и да защитим сърцевината, храносмилането и цялата ви енергия.

Не искам да навлизам в темата за непоносимостта към глутен или целиакия в тази статия в блога. Това би надхвърлило обхвата. Но ще се радвам да напиша своя статия за това, ако интересът е голям.

Винаги купувайте зърното си Органично качество.

Ако е възможно, купете зърното си дори с качество Demeter .

За да премахнете прах и други отпадъци, винаги почиствайте зърнените си храни, преди да ги приготвите измийте обилно под течаща вода. Правя това, като поставям съответното количество зърно в сито и след това го измивам под течаща вода, докато водата се избистри.

Някои зърна се нуждаят от определено количество Време за накисване. Например, накисвам амарант за една нощ. По същия начин ориз, ечемик, спелта или зелена спелта.

Накисването на амарант го прави наистина вкусно.

Мнозина се страхуват или уважават токсините, като арсен в ориза. Можете да сведете до минимум това, като накиснете и измиете ориза.

В кухнята на TCM често препоръчваме печене на зърна преди готвене. Това се прави най-добре след измиване в покрита тава. Нормален покрит тиган наистина е достатъчен за това, нямате нужда от масло, поставете зърното в тигана, включете котлона на средна температура и винаги оставайте до него, защото може да изгори много бързо. Най-добре е да изпечете зърното си, докато започне да мирише или докато оризът стане леко прозрачен. При просото например вкусът се променя от горчив до леко орехов.

По принцип печенето на зърно служи за свързване на влагата и отпадъчните продукти в тялото и за изсушаването им. Това означава, че печеното зърно има по-сух ефект. Можете да използвате този ефект, особено ако:

са склонни към влага и шлаки, т.е. към целулит, затлъстяване, мека и слаба тъкан
ако сте уморени, мудни, слаби поради прекалено много влага в тялото си - особено след хранене
ако сте склонни да имате дефектна и пореста кожа

Погледнете езика си сутрин, след като станете: тялото на езика ви „широко ли е“, с вълнообразни отпечатъци отляво и отдясно? Тогава трябва да направите нещо за влагата и отпадъчните продукти в тялото си. Тялото на езика ви става по-широко чрез влага (точно както влажността обикновено ни прави по-широки и поставя кило или две твърде много върху ребрата ни), а тялото ви с широк език притиска зъбите ви през нощта. Следователно зъбът се отпечатва като вълни на ръба на езика.

Печенето на зърна или избирането на ориз като зърно номер едно на първо място може да ви помогне много. Но повече за ориза след малко!

Овес от гледна точка на TCM

овес се счита за най-термично затоплящото зърно. Укрепва имунната система, изгражда Qi, т.е. ЖИВОТНА енергия и сила и има ободряващ ефект. Сигурно знаете: „Бил ли ви е ухапан овесът?“ Овесът насърчава растежа при децата и като цяло укрепва имунната система.

Можете да приготвите овес по класическия начин, за да направите каша. Със сушени плодове, подправки, пресни плодове или компот. Но и като пикантен вариант с настъргани зеленчуци, сварени с яйце или изпечени като овесени ядки.

Можете също да сварите овес, и особено печените овесени ядки, като чай, за да събудите духа си ЖИВОТ и да бъдете ухапани от овеса;-)

Обърнете внимание на признаците на тялото си, ако по принцип сте склонни към топлинни симптоми, като киселини или гастрит, възпалени пъпки или ако се потите бързо, тогава овесените ядки може да са прекалено затоплящи за вашата сърцевина. След това изберете люспи от спелта или оризови люспи за вашата каша.

Овесът често се понася добре, дори ако сте склонни да не понасяте глутен - но не винаги.

Просо от гледна точка на TCM

просо има силна връзка с ядрото ви, изгражда го и го укрепва, термично неутрален е и изсушава влагата в храносмилателния тракт. Според мен просото се препоръчва твърде често, което според мен не е оптимално, когато има топлина в тялото. Топлината позволява на вашите ценни телесни течности да се изпаряват и винаги трябва да ги натрупвате и съхранявате, в противен случай заплаха от симптоми на сухота. Просото може да стане твърде бързо да изсъхне, ако ядете твърде много от него. Затова винаги бъдете малко внимателни.

Просото е идеално за хора с непоносимост към глутен.

Ориз от гледна точка на TCM

ориз е зърнена култура No1 за кожни проблеми и топлинни симптоми, тъй като отвежда влажна топлина от тялото ви, има прочистващ ефект върху кожата ви и се счита за термично освежаващо. Ако сте склонни към симптоми на настинка, препоръчвам да приготвите парче пресен джинджифил с вас. Или опитайте мочи ориз (сладък ориз). Той е топлинно по-топъл от нормалния ориз, ориз басмати или други класически сортове ориз, има по-силна връзка с вашата сърцевина и подпомага храносмилането ви още повече. Оризът е идеален и за хора с непоносимост към глутен.

Зелените от гледна точка на TCM

Зелени ядки е неузряла събрана спелта и винаги трябва да дъвчете зеленина много добре. Обичам го, защото това е зърно, което ви дава нещо да хапете и защото има толкова приятен вкус на ядки и сладки. Зелената спелта е пряко свързана с черния дроб и следователно има кръвотворно действие. Това, което определено ви препоръчвам е да приготвите зелена спелта в салата: с варено цвекло, домати, праз и бебешки спанак, с малко фета над него . прекрасно!

Амарант от гледна точка на TCM

Амарант е псевдозърно и важна ХРАНА за вегетарианци и вегани, защото съдържа много протеини и калций. Имам невероятно вкусна амарантова каша в блога. В TCM амарантът се счита за абсолютен ин тоник и се препоръчва при случаи на недостиг на кръв, изтощение до изгаряне, нарушения на растежа и вътрешно безпокойство. Амарантът действа срещу храчките от храчки в червата, така че може да ви помогне при неприятна миризма, например.

Елда от гледна точка на TCM

Елда е термично затоплящо и има предимно тонизиращ ефект върху Qi. Ако имате лошо храносмилане с тенденция към диария, подуване на корема, подуване на корема или загуба на апетит, мога да препоръчам елда. Елдата също ви помага, когато е мокра, особено ако я изпечете предварително. Дори със симптоми на настинка като студени ръце, студени крака, склонност към студ или нарушения на кръвообращението.

Ечемик от гледна точка на TCM

ечемик има много поддържащ ефект върху цялостното ви храносмилане. Ечемикът е зърно от йнидж, термично донякъде охлажда/освежава и следователно може да има поддържащ ефект в жегата, с токсини в тялото или дори с треска. Може би сте имали жестова супа като дете? Ако сте имали грип или сте били болни? За съжаление, ечемичената супа се готви твърде рядко в наши дни, но може да бъде супер подкрепяща за нас, жените през втората половина от живота ни. Препоръчвам да приготвите супа от ечемик с накиснатата вода от ечемика, тъй като водата за накисване съдържа вещества, изграждащи Ин, които определено трябва да използвате. За нас жените това означава да култивираме и съхраняваме Ин и ечемик или класическата ечемичена супа с много зеленчуци може да бъде добър спътник за нас във фази на нарушения на съня, вътрешно безпокойство или изпотяване.

Ръж от гледна точка на TCM

ръж има охлаждащ ефект и обикновено е много трудно смилаем. От една страна, ръжта може да се разтвори и трансформира влагата и влагата в тялото, но само ако имате силна сърцевина. Препоръчвам предварително да препечете ръжен хляб, за да го усвоите малко по-лесно. По принцип винаги е добре да препечете хляба, за да изсъхне влагата от хляба. Преди всичко трябва да препечете хляб, който кълве хубаво по ножа за хляб, когато го режете.

Спелта и пшеница от гледна точка на TCM

Правопис е изключен пшеница възникнали. Винаги трябва да купувате както с биологично качество, така и двете зърнени храни са подхранващи, натрупват ценни телесни сокове и се считат за термично освежаващи. Пшеница и спелта се препоръчват в TCM за сухота, много изпотяване и симптоми на топлина.

Царевица от гледна точка на TCM

Царевица се счита за най-малкото зърно и винаги трябва да обръщате внимание на органичното качество с царевица, за да избегнете пестициди. Царевицата е чудесна за суша, загуба на апетит, склонност към гастрит, запек и се счита за тонизираща дала ци, така че укрепва храносмилането.

Защо зърното като цяло зърно от гледна точка на традиционната китайска медицина в оригиналния му вид е по-препоръчително от брашното? Особено продукти като хляб, тестени изделия или други готови продукти. Много често ми задават този въпрос.

По този начин зърното, смляно на брашно, има много по-голяма повърхност от цялото зърно. Следователно брашното може да задържа много повече влага от цялото зърно. За съжаление, това не означава, че повече свързва тази влага и след това я отцежда, както и цялото зърно, и особено оризът. Напротив, за съжаление. Ако ядете твърде много хляб, твърде много тестени изделия или готови продукти, които съдържат брашно, и особено тези, направени с евтино брашно, вие насърчавате влагата, отпадъчните продукти и отлаганията в тялото си.

Влагата, отпадъчните продукти и затлъстяването, целулитът, едропористата и нечиста кожа, но също така умората, бездействието, безволността и, в допълнение, слабата имунна система се натрупват в тялото ви от храни и стимуланти, които насърчават твърде много влага.

Това включва не само продукти, направени от брашно (хляб, тестени изделия, пица, печени изделия), както вече споменахме, но и готови продукти, които много често съдържат евтино брашно като евтин пълнител.

Захарта, сладките, млечните продукти като сирене, кисело мляко и извара също насърчават влагата.

Можете много добре да източите тази влага от тялото си.

В TCM препоръчваме ориз за това.

Знаете ли съвета да сложите мобилния си телефон в чувал с ориз, когато го пуснете във водата или в тоалетната? Или познавате онези малки чували ориз, които можете да намерите в нови чанти или друг текстил? Оризът свързва влагата и прави същото в тялото ви.

Специалното при ориза е, че той има пряка връзка с кожата и следователно може значително да подобри външния вид на кожата ви. Така че, ако сте склонни към кожни заболявания като пъпки, черни точки, едра пореста кожа, направете ориза си най-добрият приятел. Тук се обръщам към всички, които имат невродермит или псориазис. Направете ориза си най-добрият приятел, ако сте склонни към кожни заболявания.

Всичките си знания за ориза, как можете да го приготвите по супер разнообразен начин, с кои билкови чайове да го комбинирате най-добре, обобщих всички тези знания за вас в моя популярен онлайн курс „Детокс БЕЗ Диета“. И няколко пъти в годината мога само да ви препоръчам да вмъкнете няколко дни облекчение с подкрепата на ориза и да облекчите тялото и ума си.

Вижте моя подкаст. В него ще намерите много повече съвети.

За автора - Анна Решрайтер

Аз съм Анна Решрайтер и ще ви покажа какъв невероятно гениален ефект може да окаже най-простата ХРАНА върху вашето физическо и психическо здраве - и как можете да използвате това знание от хилядолетия за себе си. Прост и подходящ за ежедневна употреба!

Аз съм квалифициран експерт по хранене по 5-те елемента на традиционната китайска медицина (TCM), квалифициран практикуващ шиацу, блогър, автор, подкастър и страстен лектор.

На моята онлайн платформа www.annatsu.at е въпрос, близък до сърцето ми, да кажа, че диетата TCM е проста, подходяща за ежедневна употреба и може да се използва от всеки.

Повече от 30 000 души четат моя блог всеки месец. Предавам ценните знания за храненето на TCM не само в моите статии в блога, но и в специфични за темата електронни книги, в лекции и в уеб семинари.

А от 2019 г. в подкаста „High 5 for your healthy diet“, който можете да намерите в iTunes, Spotify, YouTube,. можете да чувате и да се абонирате безплатно.

Началният курс на TCM вече наброява повече от 2000 участници и през 2018 г. вратите на годишната академия на TCM се отвориха. През 2019 г. стотици хора се присъединиха към Detox БЕЗ диета и се мотивират да вземат няколко Detox-БЕЗ диетични дни.

Каня ви в моята безплатна Facebook група „TCM храненето е много ПРОСТО“. Там ще намерите оживен обмен за TCM хранене, прости и ежедневни рецепти. радвам се за теб!

Моята страст е моята работа и TCM, експерименти в кухнята, хранене и наслада, забавление в спорта и умствените упражнения. Сърцето ми принадлежи на малкия ми син и съпруга ми, с когото живея в покрайнините на Виена и се радвам на живота.