Подбор, печене, сервиране и лук - всичко за рибата - Диван
Дори да не е гарантирано, че всичко това ще се радва да бъде слушано от семейството, роещо се от коледния обяд, но толкова много е сигурно, че познаването на много за рибите е много полезно. Ядем малко рибки, така че знаем малко за тях. Опитахме се да ви помогнем с тази компилация, която ще ви каже как да изберете риба, но също така, разбира се, как да печете и подправяте, за да бъде най-съвършената.
Коледа идва, когато консумираме почти сто процента от годишния си напредък. Ако вече правим това, струва си да се справим добре, затова сме събрали цялата полезна информация, която трябва да знаете за рибите.
Колко е толкова много и защо изобщо?
Според сегашното състояние на науката би било добре да се включим в рибата, защото тя е много здравословна, но не ядем достатъчно от нея. Морските дарове са основен източник на омега-3 мазнини, но са богати и на други хранителни вещества като витамин D и селен. Освен това те имат високо съдържание на протеини и ниско съдържание на наситени мазнини. Консумирането на риба се бори със сърдечните заболявания по няколко начина. Полезните мазнини в тях могат да предпазят сърцето от развитието на нарушения на сърдечния ритъм, да намалят кръвното налягане и сърдечната честота, да подобрят съдовата функция. След анализ на няколко проучвания беше установено също, че консумацията на няколко пъти седмично риба (особено мазна риба) намалява шансовете някой да умре от сърдечни заболявания с 36 процента.
В международно сравнение в Унгария се консумират много малко риби, много по-малко от препоръчаното количество, тъй като според официалните препоръки би било идеално да се консумират две порции риба седмично. Това не означава непременно скучна диета: паеля, рибен пай, средиземноморска рибена супа, портокалова сьомга, пушена, копър салата от копър, така че можем да я ядем по много начини.
Изберете рибата си като професионалист
Умната консумация на риба започва със съзнателен избор. Може би най-добрият съвет за това е да прекарате възможно най-много време на плажа, да хвърлите на място прясно рибата и да хапнете порция салата от градината на чичо Йоргос/Антонио/Владимир. Kosszépen - почти всеки унгарец, който би се радвал да отиде на почивка на плажа веднъж годишно, би го казал.
Добре, тогава поне поддържайте рибата възможно най-прясна.
Но как да разбера дали уловът е днес, или вече е наполовина износен?
Уебсайтът на Nébih помага, където е успокоително, че рибата е най-бързо влошаващото се месо, а рибата, уловена в замърсени води, може да съдържа опасни бактерии, вируси, вредни тежки метали, а отглежданата в риба риба може да съдържа химикали и антибиотици.
Прясната риба се характеризира с яркочервени хриле, така че ако хрилете на улова на магазина са бледочервени или кафяви и по нея вероятно се виждат сиви петна, тогава рибата вече не е прясна или по-лошо е започнала да се влошава. Очите на прясната риба са ярки, чисти и подути, по-малко прясните или развалени риби са мътни и хлътнали. Свежата кожа е влажна и лъскава, еластична на допир, но разглезената риба е суха или лигава на допир, евентуално зеленикав на цвят.