Подайте всичко, което трябва да знаете, преди да станете вегани

Има много, много алтернативни диети и начин на живот. Club Sandwich реши да се заинтересува от тези, насочени към намаляване или елиминиране на консумацията на месо, и да проучи тяхното положително и отрицателно въздействие върху нашия живот и нашата планета.

Има много, много алтернативни диети и начин на живот. Club Sandwich реши да се заинтересува от тези, насочени към намаляване или елиминиране на консумацията на месо, и да проучи тяхното положително и отрицателно въздействие върху нашия живот и нашата планета.

Като начало Club Sandwich представя дефиницията на различните алтернативни диети, от най-отворената до най-рестриктивната:

Флекситарната диета: флекситаризмът не е диета в строгия смисъл на думата, а по-скоро диета, насочена към консумация на по-малко червено месо и риба, без да се отказва напълно от тях.
Вегетарианската диета: вегетарианецът изобщо не яде животинска плът (месо, риба, миди и др.), но може да консумира животински продукти като млечни продукти, мед и яйца. Ако остава да се изгради истинска история на вегетарианството, тя често се проследява от древна Гърция, когато философът Питагор пропагандира тази диета и идеята за животинско съзнание. Впоследствие много велики мислители са, включително Алберт Айнщайн, Леонардо да Винчи или Ганди.
Песко-вегетарианската диета: пескетарианецът е вегетарианец, но си позволява да яде риба, ракообразни и водни мекотели.
Веганската диета: веган не яде никакви животински продукти. Тоест, без месо, без яйца, без млечни продукти, без мед.
Веганската диета: веган човек следва същата диета като веган, но също така изключва всичко, което може да бъде получено от експлоатацията на животни. Следователно тя не носи вълна, кожа, козметични продукти, тествани върху животни ... Това е етичен избор, продиктуван от категоричния отказ от експлоатация на животни.

Защо да станете вегани ?

> За каузата на животните
Именно отхвърлянето на жестокостта към животните най-много насърчава хората да станат вегани. И с основание думата за това, което наистина се случва в кланиците, е безплатна и е трудно да останем безразлични към нея. Развиват се много асоциации за защита на животните, като много отдаденият L214. Излагането на понякога ужасните условия на отглеждане и клане позволява на хората да се впуснат, избирайки да не участват повече в системата за експлоатация на животни.

Веганите са антивидове, тоест те не вярват в дискриминация според вида и следователно в крайна сметка в непълноценността на животните. Следователно те признават основните си права, които са нарушени от масовото земеделие.

Според вестник Le Monde всяка година по света се избиват 65 милиарда животни, за да ни хранят. Освен това огромното мнозинство никога не е видяло бял свят преди да замине за кланицата.

> За околната среда
Според проучване, проведено през 2013 г. от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), добитъкът ще допринесе с 14,5% (включително 9,3% за говедовъдството) в емисиите на парникови газове, повече от транспорта. Той е и основната причина за обезлесяването. Според проучване на Грийнпийс в Амазонка 80% от тропическите гори са изчистени за отглеждане на добитък. Животновъдството е и водещата причина за замърсяване на водата и океаните, особено заради оборския тор, антибиотиците и хормоните, които се озовават в морето. Освен това отнема близо две трети от земеделската земя, според ФАО, или за отглеждане на зърнени култури предназначени за изхранване на добитък или за паша. Освен това, 45% от общата повърхност на Земята се използва само за отглеждане на животни, според документалния филм „Cowspiracy: The Secretability Secret“.

> За здраве
Общественото мнение продължава да вярва, че хората трябва да ядат месо или риба, за да бъдат здрави. Консумирането на некачествено месо обаче може да доведе до здравословни проблеми.

Когато ядете месо, трябва да обърнете минимум внимание на произхода му. При интензивно развъждане, добитъкът, например, често е много много в затворени пространства. Следователно говедата са обект на епидемии от болести: луда крава и замърсяване с Е. Coli (говеждо месо), вирус H1N1 (свине), птичи грип (домашни птици) ... Така че, за да се облекчи този проблем, антибиотиците се прилагат редовно на животните, независимо дали или не са болни. По-голямата част от времето животните също се подлагат на хормонално лечение в масовото земеделие, за да растат и да напълняват по-бързо. Всички тези лекарства и вещества се намират в месото, което ядем.

Освен това рисковете за здравето са по-високи, когато става въпрос за продукти от животински произход, от производствената система, но и от подготовката: студената верига не винаги се спазва, много багрила (E12O за шунка, оранжево оцветяване за сьомга и др.) И към месото се добавят консерванти, вредни за здравето. Условията за приготвяне на sous vide храни, готови ястия или консерви също могат да оставят нещо за желание в много случаи.

Освен това проучванията на Международната агенция за изследване на рака (Circ), агенция на Световната здравна организация (СЗО), са взели решение относно канцерогенността на червеното месо и преработеното месо (бекон, шунка ...). Монографията Circ, която анализира 800 проучвания, посочва преди всичко рисковете от заразяване с колоректален рак.