Почти половината от това, което l; ние се храним е ултра трансформирана La Presse

ултра

Почти половината от калориите, консумирани от канадците всеки ден, идват от ултрапреработени храни през 2015 г., показват данни от Канадското здравно проучване на Канада (CCHS).

Мари Алард
ПРЕСАТА

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201712% 2F05% 2F01-5145940-почти половината-какво-лон-яде-ест- ултра-трансформация.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Споделяне във Facebook ">
  • ✓ Копирана връзка

Почти половината от калориите, консумирани от канадците, идват от ултрапреработени храни, според ново проучване, публикувано днес от фондацията Heart and Stroke. „Много е високо“, казва Жан-Клод Мубарак, автор на доклада и професор в отдела по хранене в университета в Монреал. Това са храни с много ниско хранително качество. "

Нищо ултра

Точно 48,3% от калориите, консумирани всеки ден от канадци, идват от ултрапреработени храни през 2015 г., сочат данните от Канадското проучване на здравето на Канада за здравето (CCHS). През 2004 г. този процент е малко по-нисък (47,7%).

Тези храни не са ултра. Това са "формулировки на индустриални съставки и други вещества, получени от храни, с добавки", обяснява докладът. Примери: чипс, бисквитки и индустриален хляб, сладки зърнени храни, сосове, закупени в магазини, ароматизирани кисели млека, маргарин, пилешки или рибни хапки и др.

Канадското ръководство за храните разделя храните на четири категории: плодове и зеленчуци, зърнени продукти, мляко и алтернативи и месо и алтернативи. Къде да класифицираме замразената пица? Жан-Клод Мубарак решава дилемата, като поръчва храни според степента им на преработка: пресни или минимално преработени храни (плодове, яйца и др.), Кулинарни съставки (масло, олио и др.), Преработени храни (сирене, хляб и др.) ...) и накрая ултра обработени (като замразена пица).

Шампиони

Канадците са вторите по големина потребители на ултрапреработени храни и напитки в света, зад американците. Те купуват най-малко 230 кг на човек годишно, според доклада.