Почти като аспержи Това е вкусът на дивата зеленчукова върба Augsburger Allgemeine

Корени, стъбла, листа и цветя - огнената трева може да се използва по много начини в кухнята. При правилна подготовка те дори имат вкус на аспержи.

това

Берлин (dpa/tmn) - Дивата зеленчукова огнена трева е през сезона през май. Ако знаете как да приготвите правилно растението от вечерна иглика, дори ще получите вкус, подобен на аспержи в чинията си, обяснява Федералният център за хранене (BZfE).

За целта младите стъбла трябва да бъдат обелени и задушени в солена вода за няколко минути. След това ги хвърляте в масло и прецизирате всичко с чесън, индийско орехче и черен пипер.

О, листата, цветята и корените на огнената трева са годни за консумация. Богатите на витамини листа например придават на супи или салати леко кисел вкус. Цветята могат да се използват като декорация за десерти. А корените са подходящи за приготвяне като леко пикантни зеленчуци за готвене. При изсушаване те могат да бъдат преработени в брашно и да се използват за сгъстяване на сосове.

Според BZfE теснолистната върба е най-често срещана в нашите географски ширини. Потребителите разпознават дивите зеленчуци по трайните насаждения с височина до 1,5 метра с голи стъбла и тесни, продълговати листа. Растението цъфти предимно през юли и август. Може да се намери в банкови зони и по насипи, горски пътеки или просеки. (dpa)