Почти хайвер - Изненадваща настояща жена МАГ

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

настояща

Символ на лукс и изисканост, това малко черно зърно е манията на много гастрономи. И за да отпразнуват смяната на годината, има много, които мечтаят да я сервират на масата си ... Но цената й често е непосилна, особено когато има много от нас. За да почерпите гостите си, докато придавате атмосфера на празник на новогодишната ви вечеря, ето три продукта, които ще създадат изненади.

Изненадващо

Те приличат на рибена сърна, цветът на рибената сърна, има вкус на рибена сърна, но те не са рибна сърна! Този нов продукт идва директно от Испания, където се проследява концептуалната кухня на Феран Адрия, готвач на elBulli, три звезди на Мишлен.

Тези малки трупчета всъщност са, закачете се, обработена херинга! Уловени в Северно море, пушени над дървен огън в Холандия, рибите претърпяват своята окончателна трансформация в Испания: филетата се редуцират до микрочастици чрез микронизация. Оцветени с мастило от калмари, те след това се оформят като перли, за да дадат този изненадващ продукт. Деликатен външен вид, леко йодиран и опушен вкус ... ние го обичаме! Всичко, което липсва на тези „перли от херинга“, е малко смачкване.