Почивка на най-красивите места в света Ardor, Лос Анджелис - мениджър магазин
Jungle Camp:Изискана зеленина под много зеленина
"Ardor", Лос Анджелис
Фактът, че Холивуд прелива от анекдоти и легенди, се дължи и на неговите хотели. Особено по ивицата Сънсет Стрип има къщи, които вече са преживели много, като например „Soho House“ или „Chateau Marmont“. Marriott, най-голямата хотелска верига в света, иска да създаде нова гореща точка само на няколко минути път с кола: "Edition". Дори по време на Корона.
За нощна шапка на покрива
Кастингът е най-малко обещаващ, има: страхотната архитектура на Джон Полсън, усещането за дизайн на Иън Шрагер (съизобретател на "Студио 54") и кулинарните изкуства на Джон Фрейзър (44), вегетариански звезден готвач, който отдавна е звезда на източния бряг (" Nix "," The Loyal "," 701 West "). "Ardor" е първият му ресторант на западния бряг. Името означава нещо като "блясък, усърдие". Това е, от което се нуждаете, ако искате да станете номер едно в Холивуд - за предпочитане със свежа, нискокалорична кухня.
Фрейзър стана вегетарианец и маратонец след диета през 2011 година. В Ню Йорк той беше един от първите, които предложи зеленчукови ястия на ниво звезди („Безмесни понеделници“), в L.¿A. той опитва карфиол тандури или брюкселско зеле с трюфели. Растенията са не само в менюто в „Ardor“, но и навсякъде другаде. "Градска джунгла" като от учебника по интериора. Вечер терасата е пълна, като на градинско парти. И ако нещата вървят добре: ВИП персоните са включени.
Вътрешен съвет: Остават по-малко от пет минути до клубовете "Bootsy Bellows" и "1 Oak". Но можете да се изкачите и на покрива: „The Roof“ сервира коктейли като във филма: „Смъртоносно оръжие“ (ревен, аперол, вар, мескал) или „По-близо до Бога“ (цитрусови, мескал, коки американо, бяло вино).
Информация: „Ardor“, изданието „Западен Холивуд“, на скара от 26 до 125 долара, вечеря от 18 до 22 ч., 9040 булевард W. Sunset, ardorweho.com
Великолепен алпийски хотел в Сопраболцано: "Adler Lodge Ritten", Сопраболцано
Веднага разбирате защо хората от Бозен винаги са харесвали местната си планина Ренон толкова много. От високото плато можете да видите най-красивите върхове на Доломитите: Розенгартен, Лангкофел, Шлерн. И сега най-накрая има съвременен хотел: "Adler Lodge Ritten".
Отнема около 30 криви минути с кола от Болцано, след което се отваря портал от тежък метал: На полянка има две къщи с 21 апартамента и 20 хижи (най-красивите са около езерото, със сауна и камина). Всички направени от ново дърво, надеждно уютни с говежди кожи и червено-зелена боядисване на стени. Но и малко Япония, особено горските сауни - дзен между листвениците. В средата е отопляем открит басейн, на терасите има огнища.
Когато падне сняг, от белия пейзаж стърчат само покривите на хижите от черно дърво. Ски зоната на близкото слънчево плато е подходяща за начинаещи и семейства.
Самотно е, но ако искате да отидете в кафене или да карате кънки, можете да тръгнете по теснолинейката до Клобенщайн за седем минути. Или се изкачете до там за един час чрез така наречената Фройдова находка. В района психоаналитикът бил преодолян от „неизчерпаемо желание да не се прави нищо“. Това също трябва да работи днес.
Вътрешен съвет: По крайбрежната алея на Фройд до Клобенщайн и след това към земните пирамиди, поход с лама на "Казерхоф" (три часа, 25 евро на човек). Спокойно. Или, като алтернатива, каране на сняг на Rittner Horn.
Информация: "Adler Lodge Ritten", Сопраболцано, Южен Тирол, Junior Suite от 498 евро, Junior Chalet от 605 евро, деца от 8 години. adler-resorts.com
Пътуването беше подкрепено от "Adler Lodge Ritten".
Хранене като от друг свят: "Алхимикът 2.0", Копенхаген
Готови за филм: За гората на стената има арт цветето в чинията
Снимка: Søren Gammelmark
Младият майстор на молекулярната кухня се завръща: Rasmus Munk (28). Мравки, краве вимета, агнешки сърца със сок от череша (и карта за донорство на органи) - с храната си за безстрашни го е направил любим на гастрономите.
Арт цвете от култури за ферментация на чай, оцветени с хибискус
През 2018 г. той затвори своя „Алхимик“ в Копенхаген, сега отвори „Алхимик 2.0“ в стар склад в индустриалната зона, 2200 квадратни метра, висок 22 метра; бронзовата входна врата с тегло над два тона трябва да се отвори с мотор. Перфектната обстановка за мисията на Мунк: големият театър за храна.
За храненето има видео инсталации, артистите на пърформанса водят гостите от стая в стая, Мунк е наел драматург и диетолог в хранителна лаборатория. Той иска да съчетае философия, религия, наука, изкуство и храна, за да се превърне в „най-влиятелният иновативен ресторант в света“.
Хиляди са тук в списъка на чакащите. Твърди се, че хранителният покровител Ларс Сейер Кристенсен, бивш съпредседател на Saxo Bank, която е собственик и на тризвездния ресторант „Гераниум“, е платил добри 13,4 милиона евро за ремонта, десет пъти повече от планираното.
Основното ястие се сервира в планетариума, под купол. Има златни рибки, живеят в чаша и печени на шиш, всъщност парче мерлуза. Не става скучно в „най-дивия ресторант на света“, може би по-празен.
Вътрешен съвет: Четири кухни, 30 готвачи, 2000 чинии всяка вечер, 50 ястия има меню. 10 000 бутилки се съхраняват във винарската изба. И тъй като комбуча, кефир или чай се сервират с храната, има и сомелиер за чай.
Информация: "Алхимик 2.0", 40 места, меню 350 евро, без напитки, Refshalevej 173c, Копенхаген. От 15 юни: Ресторантът е напълно резервиран до 11 юли. restaurant-alchemist.dk
Гмурнете се под северното сияние
Хотел Arctic Bath: Потопете се в Северното сияние
През януари в шведската Лапландия, само на 50 километра от Северния полярен кръг, може да бъде минус 17 градуса и е леко само за няколко часа. Негостоприемен район. Но студът и скъпото все още е тенденция за пътуване, особено за ловците на Северното сияние. И така, следващата и засега най-зрелищната къща за учениците със студен въздух, "Арктическа баня", сега се отваря в 600-обитателния град Харадс.
Дванадесет луксозни колиби, шест на вода, някои с пристан, шест на сушата, на кокили. Пръстенът на водата, със сауни и ресторант, покрит с дървена корона, прилича на огромна боброва бърлога. Плаващ уелнес хотел, заобиколен от вода през лятото и замръзващ през зимата. Надстройката на дизайна: Кръглата форма трябва да създаде усещане за сигурност, стволовете напомнят на дървото, което преди е било забивано по реката в пристанищния град Лулео.
Операторите Britta и Kent Lindvall са запознати с дизайна; те вече притежават "Treehotel" в района, колекция от ексцентрично проектирани къщи от благородни дървета. Сега тя е изтеглена от върховете на дърветата върху водата. Реката трябва да се нагрее до четири градуса в кръга на къщата за ледено къпане. За тези, които трябва да се затоплят: Всички хижи имат подово отопление и печки на дърва. И за да сгреете сърцето си, ако имате късмет, можете да видите северно сияние в ясни, тъмни нощи.
Вътрешен съвет: заети в усамотение с риболов на лед, колоездене с мазнини и шейни с кучета, лос, през лятото също носят сафари - или със себе си. Ски зоната Storklinten е само на 20 километра. Пътеводител за Северното сияние: gi.alaska.edu/monitors/aurora-forecast
Информация: "Арктическа баня", Харадс, шведска Лапландия. Хижа от 912 евро, трансфер от Лулео при поискване. arcticbath.se
Първият европейски подводен ресторант е в Норвегия
"Под", Линдеснесв Норвегия:Вечеря с подводна гледка
Конструкцията на норвежката фирма за звездна архитектура Snøhetta е сензационна: изглежда като вагон на метрото, който се е плъзнал в морето, а горната част е изпъкнала от водата. Бетонните стени са с дебелина почти метър, прозорецът на морската трапезария, която трябва да издържа на вълните, е единадесет на четири метра. Дървените мебели и бледата светлина изглеждат доста спартански.
В "Under" има място за 100 гости. Първият подводен ресторант в Европа, стара шапка на Малдивите, често се резервира седмици предварително. Главният готвач Николай Елицгаард Педерсен беше главен готвач в гурме ресторанта "Måltid" в Кристиансанд.
С атмосферата храната не може да бъде скучна: модерна скандинавска кухня, всичко, което расте, пълзи или плува наблизо. Риби, диви овце, морско зеле, морска ракета, плажен тризъбец, бяло френско грозде.
Отива на пет метра и половина под морското равнище
За да може да се види пред прозореца повече, отколкото пясъчна почва, морските биолози искат да примамят цветни хайдути и треска със светлина и звуци и да създадат места за гнездене и хранене. Останалото ще дойде само по себе си, надява се човек: омари, тюлени, градина с дива морска трева - и едното, или другото куче. Скуката също не е опция: от време на време може да стане доста бурна.
Вътрешен съвет: Не можете да стигнете толкова бързо: шофирането от Осло отнема пет часа, а от Кристиансанд около два часа. И нощувките са управляеми. За предпочитане е "Havhotell" в Lindesnes или "Rosfjord Strandhotell" в Lyngdal. И двамата принадлежат на собствениците на ресторанта. Може да увеличи шанса за маса.
информация
"Under", Lindesnes, Норвегия, меню 230 евро, акомпанимент за вино 148 евро. www.under.no
Висша кухня при печката с плочки - „Gams und Gloria“, Швангау
Диван Картофи:"Gams und Gloria", Schwangau, в класическия вид на Бавария
Планинската кухня днес може да изглежда така: много стъкло, стомана, бетон, хладно, като "Ice Q" в Sölden (фон на Бонд) или новия "AlpiNN" на 2265 метра от Norbert Niederkofler (звезден готвач) в Фото музея на Kronplatz в Южен Тирол.
За разлика от това, това е по-традиционно в "Gams und Gloria", на 100 километра от Мюнхен, в "Hotel Rübezahl" в Швангау: печка с плочки, бели капаци, облицовани с дървени стени стени, малки, само дванадесет места, всичко, което бихте си представили в ресторант в планината да бъде . В чинията: нова висша кухня на Allgäu.
Ястието:Авангардна кухня Allgäu
С изглед към Нойшванщайн, фантастичния замък на крал Лудвиг, Майкъл Бернхард сервира бял колбас върху гел от червено зеле и гранит от пшенична бира в мини чаша или кафява пъстърва под кора на хляб. 32-годишният играч беше готвач на играчи във ФК Байерн и работеше за Боби Бройер и Алфонс Шухбек. В момента в менюто: седло от дива коза, какао, боровинки, дървесен киселец и гъши дроб с портвейн, шоколад, карамел.
Gault-Millau присъди 15 точки и два токета за 2019 г., което прави "Gams und Gloria" един от най-добрите ресторанти в Бавария. Всеки, който е изял твърде много от ризото от алпийски билки с ябълка, мащерка, козе сирене и буков дим, може да се разходи сутринта до най-германския от всички замъци, 167 метра нагоре, час, да кара ски и да плува в отоплявания басейн.
Вътрешен съветВсяка сряда и събота можете да карате ски през нощта в Adler и Reithlifts наблизо (1,9 километра осветени склонове). За скиорите с бягане има осветената пътека Нойшванщайн под замъка. Много романтично.
информация „Гамс и Глория“, Швангау; отворен отново от 30 май, понеделник, вторник, петък и събота, от 89 евро (три курса); www.hotelruebezahl.de
Пътуването беше подкрепено от "Hotel Rübezahl".
"Cugó Gran Macina Grand Harbor", Малта: Тихо от слънцето: петзвездна крепост
ОБЕДИНЕНОСтарата крепост се превърна в луксозен хотел
Зимите са меки. Понякога от Сахара се издухва червен пясък. Вечер пясъчникът блести толкова златисто, колкото в Йерусалим. Тук човек кара наляво, говори английски. Малта е строго католическа, слънчева, тук са акостирали стотици яхти, всяка година с 10 процента повече туристи, само на два часа и половина полет от Франкфурт - и цените на недвижимите имоти растат по-бързо, отколкото в Хонконг.
Манастирско усещане в скандинавски стил
Всъщност беше въпрос на време и Сенглея, кварталът на корабостроителницата, да стане шик. По-стари, по-съзерцателни от Валета, тук не акостират круизни кораби, алеите с цветни дървени балкони, барове и ресторанти са по-малко претъпкани. Фериботът отнема десет минути до Валета, ако нямате собствена яхта или яхта под наем.
"Гранд пристанището Cugó Gran Macina" се вписва чудесно тук. Сградата е сграда, включена в списъка, крепост от 1554 г. с дебели метри стени (зад нея има мир, защото Малта не е: тиха), някога крепост на кръстоносците, днес бутиков хотел.
Вътре се чувстваш като в манастир, ако не беше скандинавският вид: злато, сиво, синьо, метал, стъкло. Модерни времена. Навън можете да чуете чуруликане на птици, звънене на звънци, ветроходни мачти, биещи се един срещу друг на вятъра. Над леглото виси сенник.
Който става рано, има най-доброто за себе си: басейнът на покрива.
Вътрешни съветиЕдин хотел след друг се отваря в Малта. Очаквайте скоро "Iniala Harbor House" във Валета. През 2019 г. 31-етажният хотел на Заха Хадид трябва да бъде построен в Сейнт Джулианс. Най-прекрасното място за живеене във Валета е "The Phoenicia" (преработен, но все пак великолепен хотелски стил), където кралицата танцува като млада принцеса.
информация"Cugó Gran Macina Grand Harbor", Senglea, Малта, 21 апартамента от 143 евро. www.designhotels.com
"Odles Lodge", Бресаноне, Южен Тирол: Новата дефиниция на класа дървесина на височина 2000 метра
ВИСОКО:С такава спираща дъха гледка е хубаво, че хижата е семпла отвътре и изработени от дърво, което осигурява спокоен сън
Снимка: Ханес Нидеркофлер
Отнема половин час, крива по крива, от Бриксен до долината Кройцтал. В средата на гората, на 2000 метра, е "Odles Lodge", само четири апартамента, тези, които искат да бъдат сами със семейството и приятелите си, могат да ги наемат изцяло (от 4500 евро за три дни). Алпийската закуска е точно зад ъгъла, сауната е включена, Wi-Fi е изключен при поискване, винарската изба "честност" (която се заплаща по-късно) е пълна.
"Odles Lodge" отвън
Снимка: Ханес Нидеркофлер
Суитите разполагат с кухня, печка с плочки, тераса. Плетената табуретка в сиво, възглавниците в тъмно лилаво или люляк. Всъщност не е нужно да напускате хостела си с гледка: Одли, игли, върховете Гейслер се наричат в Ладин. Известните планини, където Райнхолд Меснер се е научил да се изкачва, също могат да се видят от леглото, в най-красивата хижа, IV, под покрива, единствената с три тераси.
Във вътрешния двор има шезлонги и има парна баня (направена от гранит Sarner). По-надолу в долината семейство Хинтерегер вече притежава „Розалпина“, стар, елегантен планински хотел, където можете да отидете на вечеря. Но хладилникът също е пълен: тестени изделия, кнедли, Schlutzkrapfen, сирене, бекон.
Ложата е проектирана от Bergmeisterwolf, архитектурен офис от Bressanone, който вече подари на "Grandhotel Pupp" бяла рокля Bauhaus. Те спечелиха първи награди за гениално усукания външен вид на хижата, който се влива незабележимо в пейзажа. Много стъкло, каменен бор, необработен. Дървото трябва да понижи кръвното налягане, да осигури по-спокоен сън, гледката ви прави будни сутрин.
Вътрешен съветСки зоната Plose е пред вратата, проветриво възвишение, но има най-дългия наклон в Южен Тирол (Trametsch, 9 километра, 1400 метра надморска височина) - и нощна писта за сани ("Rudirun", в петък до 23:00).